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常見的西芹的營養(yǎng)價值有哪些?常見的西芹有哪些營養(yǎng)價值?[圖]

大眾健康網 2019-11-24 16:43 西芹利尿抗癌

相信很多人應該都吃過西芹,西芹吃一種非常常見的蔬菜,很多人應該都吃過,那你們知道西芹的營養(yǎng)價值到底有哪些呢?估計很多人都還不知道,下面,給大家具體介紹一下西芹的營養(yǎng)價值,我們一起來看看到底西芹有哪些營養(yǎng)價值。

常見的西芹的營養(yǎng)價值有哪些?常見的西芹有哪些營養(yǎng)價值?(1)

1、西芹的營養(yǎng)價值

1.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效

2.鎮(zhèn)靜安神

從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用,有利于安定情緒,消除煩躁

3.利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿

4.防癌抗癌

芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸,達到預防結腸癌的目的;

5.養(yǎng)血補虛

芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。

2、最營養(yǎng)的素食

1.西芹百合炒腰果

材料:

百合50克,西芹100克,胡蘿卜50克,腰果50克,調味料:鹽1/4小匙,砂糖1/2小匙(糖不可少)

西芹百合炒腰果的做法:

1.百合切去頭尾分開數(shù)瓣,西芹切丁,胡蘿卜切小薄片。

2.鍋內下2大匙油,冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3.將油倒出一半,剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合,鹽,砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出,灑上放涼的腰果即可。

小訣竅

1.炸腰果時,一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會酥脆.

2.炒菜的時侯用大火迅速翻炒,不需炒太長時間.

3.炒菜時油不要放太多,以免油膩

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