芹菜是生活中很常見的蔬菜食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，深受很多人的喜愛，但是吃芹菜也有許多要注意的地方，那么芹菜有哪些養(yǎng)生作用？芹菜有哪些養(yǎng)生吃法？芹菜的養(yǎng)生功效有很多，下面就來詳細(xì)了就吃芹菜對(duì)健康的好處，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、芹菜的功效作用

芹菜的具有清熱解毒生津、祛痰化濕的功效，因此特別適合濕熱體質(zhì)的人群食用。對(duì)于熱病煩渴、小便澀痛有著一定的輔助治療作用。

芹菜除了能幫助濕熱體質(zhì)者健脾平肝、清熱化濕，有效地改變體質(zhì)外，其中含有大量人體易吸收的膠質(zhì)性碳酸鈣，可以對(duì)雙腿所需鈣質(zhì)進(jìn)行補(bǔ)充。

芹菜還有保持肌膚潤(rùn)滑美容的作用，對(duì)預(yù)防和治療下半身浮腫、貧血、痛風(fēng)、頭暈都是有一定的功效。

2、芹菜的常見吃法

(1)芹菜汁

用料：芹菜200克，適量白糖。

做法：芹菜洗凈后，放入榨汁機(jī)，榨成汁后放入適量糖。

功效：清熱平肝，緩解由濕熱引起的眩暈頭痛、四肢發(fā)脹等癥狀。

(2)芹菜粥

用料：芹菜連根120克，粳米150克。

做法：將芹菜洗凈后，切成長(zhǎng)1厘米長(zhǎng)的小段。粳米加水適量，用大火燒沸，再加入芹菜，改文火煮至粥裝，調(diào)味即可食用。

功效：清熱利濕。

3、吃芹菜禁忌人群

1.胃寒、腹瀉者

《本草匯言》載：“脾胃虛弱，中氣寒乏者禁食之?！庇捎谇鄄诵詻鲑|(zhì)滑，故脾胃虛寒，腹痛腹瀉者不宜多食。

2.血壓低者

芹菜有降血壓作用，血壓偏低者不宜多食。

3.生育期男性

據(jù)報(bào)道，國(guó)外有醫(yī)生經(jīng)過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，男性多吃芹菜會(huì)抑制雄性激素的生成，影響生育，此種情況在停止食用芹菜后數(shù)月又可恢復(fù)正常，故生育期男性不宜多食。

4.過敏體質(zhì)者

芹菜屬光敏性強(qiáng)的蔬菜，食之過多，容易導(dǎo)致光敏性物質(zhì)在體內(nèi)增加，此時(shí)如果照射強(qiáng)光，就會(huì)和日光發(fā)生反應(yīng)，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)?；虼罅拷佑|者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。