魚是生活中很常見的水產(chǎn)食物，其種類豐富，不同的魚類口感、味道和營養(yǎng)價(jià)值都是有差異的，因此選購魚的時(shí)候一定要注意，那么吃不同種魚的好處是什么？如何吃魚營養(yǎng)價(jià)值更高？不同的魚類帶來的好處不同，下面就來詳細(xì)了解幾種常見魚的營養(yǎng)價(jià)值吧。

1、吃鯉魚的好處

鯉魚中含有蛋白質(zhì)，脂肪，肌酸等，鱗片中含有磷硬蛋白，有利尿消腫，安胎通乳，清熱解毒的功效。

鯉魚熟食，利水作用較強(qiáng)，凡水濕內(nèi)盛，癥見水腫脹滿，水瀉，小便不利，以及黃疸，妊娠水腫，均可作為輔助食療。

適宜痰濕阻滯，氣逆咳喘，脘腹痞塞及胎動不安，產(chǎn)后乳汁不下人群多吃。

2、吃鯽魚的好處

鯽魚肉厚味美，含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣，磷，以及維生素A，維生素B等，脂肪含量少，有補(bǔ)氣血，溫脾胃，利濕，清熱解毒，通脈下乳的功效。

鯽魚適宜久病體虛，氣血不足，飲食不下，反胃呃逆者補(bǔ)益營養(yǎng)。此外，對脾虛水蓄，水腫脹滿，小便不利者可做輔助食療食材。

3、吃草魚的好處

草魚中除了蛋白質(zhì)和脂肪含量豐富以外，還含有豐富的鈣，磷，鐵以及維生素B，煙酸，其性味甘，溫，有暖胃和中，截瘧祛風(fēng)之功效。

適宜體虛氣弱，食減羸瘦者做滋補(bǔ)食品食用。

草魚煮食或煎湯食，可治瘧疾日久不愈，體虛頭痛等癥。

4、吃黃花魚的好處

黃花魚中含蛋白質(zhì)，17種氨基酸，以及脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B等營養(yǎng)元素，其性味甘，平，可補(bǔ)虛益精，調(diào)中止痢。

適宜久病體虛，目昏神倦，飲食日減，產(chǎn)后體虛者補(bǔ)益身體。

黃花魚煎湯食能開胃消導(dǎo)，化濕止痢，治療下痢少食癥。

5、吃帶魚的好處

帶魚肉肥嫩細(xì)膩，鮮美，含蛋白質(zhì)，脂肪，一定量碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素A和維生素B等營養(yǎng)元素，魚鱗中含20%-25%的油脂，其中有人體必需的脂肪酸，其性味甘，溫，具有養(yǎng)肝補(bǔ)血，和中開胃等作用。

適宜久病體虛，氣血不足，皮膚干燥，氣短乏力者補(bǔ)益身體，健康人群多食也可以補(bǔ)益健身。

6、魚怎么吃最有營養(yǎng)

1.清蒸食用更營養(yǎng)

很多魚的烹飪方式都以清蒸為佳，這樣吃不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，適宜食欲欠佳的人群食用，而且如果是剛生產(chǎn)的新媽媽，多吃清蒸魚還有助于下奶。

2.豆腐和魚一起吃補(bǔ)鈣

魚肉中含豆腐蛋白質(zhì)中所缺的蛋氨酸和賴氨酸，而魚肉蛋白質(zhì)中含量少的苯丙氨酸又以豆腐含量為多，兩者搭配食用可以取長補(bǔ)短，相輔相成，而且豆腐含有大量鈣質(zhì)，魚肉中含促進(jìn)鈣質(zhì)吸收的維生素D，兩者搭配，可以提高鈣的吸收率。

3.魚和醋搭配更健康

在做魚的時(shí)候，放一點(diǎn)點(diǎn)醋，能殺滅魚鱗和魚皮中的嗜鹽菌;在炸魚塊之前，在魚塊中滴幾滴醋腌制3-5分鐘，炸出來的魚更香，味道更濃;燉魚的時(shí)候加醋可以是蛋白質(zhì)更易于凝固，并且能軟化故此，所含的鈣，磷等礦物質(zhì)元素也更容易被人體吸收。

7、鯽魚的選購技巧

新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。

新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。

對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹(jǐn)慎，選購時(shí)盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。

8、鯽魚的選購技巧

新鮮的鯽魚，其眼睛是凸的，而那些不新鮮的鯽魚的眼睛卻是凹的，這樣的鯽魚不便購買。

新鮮鯽魚的眼球黑白分明，不新鮮的鯽魚眼球渾濁，看起來黑白不分，建議不要購買。

體型過大的鯽魚不要購買，不容易煮熟，還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。

對于那些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹(jǐn)慎，選購時(shí)盡量選擇身體扁平、色澤偏白的，這樣的鯽魚肉質(zhì)鮮嫩、色澤味美。