陰歷五月初五大家都知道是什么日子，沒(méi)錯(cuò)，就是端午節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)到處都充滿(mǎn)了節(jié)日的氣氛，端午節(jié)是為了紀(jì)念屈原的，這時(shí)候大家都會(huì)吃到粽子，很多人不愿意吃外面包好的粽子，就會(huì)自己在家里包，所以需要購(gòu)買(mǎi)各種食材，粽子葉的選擇也比較重要，那粽子葉是什么葉子？粽子葉怎么泡？

1、南方包粽子葉

南方用的竹子葉

箬葉，廣州人包粽子多用這種葉子，上海地區(qū)也是這樣。

南方的竹子葉-箬葉竹

箬葉竹稈高1-3m，徑0.5-1cm，節(jié)間長(zhǎng)10-15cm，幼時(shí)無(wú)毛或被小刺毛，節(jié)下被淡褐色毯毛狀毛環(huán);節(jié)較平，節(jié)內(nèi)長(zhǎng)3-smm?；X鞘鮮時(shí)褐綠色，長(zhǎng)10-12cm，背面中下部貼生棕色刺毛;籜耳發(fā)達(dá)，向兩側(cè)延伸，鐮刀形，遂毛長(zhǎng)5-8mm，多數(shù)褐色，波曲狀;籜舌截平形或微搭曲高1-2mm，邊緣具流蘇狀褐色毛;籜葉直立，長(zhǎng)三角形或長(zhǎng)圓形。頂端漸尖，基部圓形。葉片大，長(zhǎng)10-35cm，寬2-5m，背面具微毛。

箬葉竹稈稈可作竹筷或毛筆稈，竹葉作粽葉或斗笠和船篷襯墊。原產(chǎn)于中國(guó)，分布于華東、華中地區(qū)及陜南漢江流域。山東南部有栽培。

2、北方包粽子的葉

北方用的蘆葦葉

北方地區(qū)用的最多，因?yàn)樯厦娑N植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。

北方包粽子的葉：

北方用的蘆葦葉

北方地區(qū)用的最多，因?yàn)樯厦娑N植物北方比較少，但是農(nóng)村的蘆葦比較多。

3、粽子葉怎么保存

粽子葉怎么保存之一：

粽子葉怎么保存粽子葉怎么保存.jpg

天氣溫度不高時(shí)可以就那樣放在家，不用放冰箱?；蛘哂脽_(kāi)的涼白開(kāi)泡在里面，但要經(jīng)常換水。

粽子葉怎么保存之二：

天氣溫度高時(shí)，如果天數(shù)不多放冷藏，天數(shù)多放冷凍，因?yàn)轸兆影木o，米沒(méi)有泡水是不影響可感的，能存放幾個(gè)月也沒(méi)有事的。

粽子葉怎么保存之三：

把粽子就那樣放在一個(gè)陰涼要透氣的地方懸掛著。

粽子葉怎么保存之四：

即使粽子外面的葉子有點(diǎn)味道也沒(méi)關(guān)系，用水洗洗。因?yàn)轸兆永锩媸遣粫?huì)壞的，粽子包的緊所以什么也不會(huì)進(jìn)里面去的。

4、如何處理棕葉

1.買(mǎi)來(lái)的粽葉首先要新鮮啊。

2.把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。

3.找個(gè)大點(diǎn)袋子，把粽葉都盤(pán)起來(lái)，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4.扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室，注意一定要是冷凍的那個(gè)!

5.隔夜把袋子拿出來(lái)(這時(shí)粽子也都凍上了)，把他們拿出來(lái)，把冷凍的葉子們放在盆里自動(dòng)解化。

6.水化的差不多了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費(fèi)時(shí)的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!