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豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么?豬肚的適用人群有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:34 豬肚茴香喝湯豬蹄

豬肚含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以補(bǔ)虛,還能健脾胃,因此身體虛弱的人吃豬肚對(duì)于身體有好處,女性和小孩適合吃。你知道豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么?豬肚的適用人群有哪些?今天,就給大家講一講豬肚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適用人群,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么?豬肚的適用人群有哪些?(1)

1、豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

2、適用人群

適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱,食欲不振,泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足,氣虛下陷,男子遺精,女子帶下者食用;適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

3、用法用量

1、豬肚適于爆、燒、拌和作什錦火鍋的原料;

2、豬肚燒熟后,切成長(zhǎng)條或長(zhǎng)塊,放在碗里,加點(diǎn)湯水,放進(jìn)鍋里蒸,豬肚會(huì)漲厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放鹽,否則豬肚就會(huì)緊縮。

4、食用功效

豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經(jīng);補(bǔ)虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

5、蔥油豬肚

材料

豬肚,生粉,水,鹽,香蔥,姜片,醬油,蠔油,糖適量,香菜

做法

1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開(kāi)水鍋中燙過(guò)馬上撈出用冷水洗過(guò)再放開(kāi)水鍋煮一會(huì)再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來(lái)的涼拌豬肚才爽口).

2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(huì)(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

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