在生活中還是有不少人都喜歡吃山藥的,原因就是山藥的養(yǎng)生功效非常不粗,但是吃山藥也有許多要注意的地方,那么哪些方法可輕松削山藥皮?削山藥手癢怎么辦?處理山藥的時候,其汁液很容易導(dǎo)致皮膚過敏發(fā)癢,下面就來詳細(xì)了解正確的處理方法吧。
1.山藥怎么削皮
火上烘一下。由于易引起過敏的皂甙比較怕熱。所以,如果怕過敏,剝完山藥或者切完之后,可以把手洗干凈,然后在火上烘一下,就能緩解刺癢了。這種方法雖然有效,但是有點危險。
用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡雙手5分鐘后,這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì)。這種方法不危險但是效果沒那么明顯。
手上戴手套。防患于未然,山藥清洗干凈要削去外皮的時候建議帶手套,或在手上套個保鮮袋,杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。絕對值得借鑒的好方法。
先蒸再去皮。可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮,這樣皂甙成分也不會引起刺癢。如果不是要吃爽脆口感的山藥,而是燉山藥或者燒山藥等吃法,此法非常好。
2.削山藥手癢怎么辦
食鹽:用食用細(xì)鹽搓洗接觸薯蕷的手幾分鐘,然后洗凈手。
醋酸:用溫水兌一些醋洗一洗,利用酸堿中和的原理,然后用紙巾擦干就好了,不要用毛巾擦,因為擦手時會將過敏物質(zhì)擦在毛巾上,再使用毛巾時,還可能會引起過敏。
大米:把手放在大米里反復(fù)地搓,也能緩解。
風(fēng)油精:可先用清水沖洗,然后抹干水漬,搽上一點風(fēng)油精并加以輕輕擦拭。
肥皂:用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,讓其自己揮發(fā),揮發(fā)后再用肥皂洗手。
生姜:涂抹生姜。
醋加高溫:用醋洗手后,在熱水里泡一泡。
3、注意事項
吃山藥也不能亂吃,也有一些需要注意的地方。糖尿病患者吃山藥可以降血糖,但是不能吃太多,這是由于山藥中含有較多額多的淀粉,吃的太多很容易導(dǎo)致血糖升高。山藥不適合便秘患者食用,這是因為山藥在消化的過程中會導(dǎo)致腸道變得干燥,因此便秘患者吃山藥可能會導(dǎo)致便秘情況加重。
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,淀粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導(dǎo)致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量,否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥,在吃火鍋時,加上麻辣小料的作用,使性平的山藥帶有一定的熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌性激素。因此,對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉,它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃,待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
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