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香菇青菜怎么做好吃?香菇青菜的家常做法[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:53 香菇油菜水果

香菇是一種菌類食物,而香菇的味道是十分鮮美的,很多人都非常喜歡吃香菇,而香菇也是可以和很多蔬菜,肉食搭配食用的,總而言之多吃香菇,對身體的好處是非常多的,那么香菇青菜怎么做好吃?來跟著大眾健康網(wǎng)小編看看香菇青菜的家常做法。

香菇青菜怎么做好吃?香菇青菜的家常做法(1)

1、香菇油菜的做法

食材材料:油菜400克、干香菇100克。

調(diào)料:植物油、鹽、姜末、水淀粉、雞湯各適量。

步驟/方法

油菜洗凈;干香菇泡發(fā),洗凈,切成片。

鍋中倒油燒熱,下姜末爆香后,放入油菜和香菇片,大火炒2分鐘,加入雞湯,轉(zhuǎn)中火燉4分鐘。

待油菜、香菇片燒熟,加鹽調(diào)味;把炒好的油菜、香菇盛在盤中。

鍋內(nèi)湯再煮沸,用水淀粉勾芡后淋在油菜、香菇上即可。

2、香菇青菜的做法

方法/步驟

將青菜撿干凈并且清洗干凈,切開成段狀。將香菇切開成片。將香菇片放在油鍋里翻炒。

先加上生姜蔥花,等到香菇至六七成熟的時候就可以加上青菜。

繼續(xù)翻炒,加上食鹽繼續(xù)翻炒至熟。

這樣,就可以將迅速炒出來的青菜香菇盛在大盤子里了。

注意事項

在炒這樣的青菜香菇的時候是需要用大火的,否則口味很不好的。另外是要用嫩嫩的青菜,那樣更好吃!

3、香菇的功效

1、抗氧化:

香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍,是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌,俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比,它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng);

2、抗病毒:

現(xiàn)代研究證明,香菇還含有雙鏈核糖核酸,能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素,當(dāng)體內(nèi)細(xì)胞受到細(xì)菌和病毒入侵時,它能夠誘導(dǎo)體內(nèi)釋放出一種低分子糖蛋白,干擾細(xì)菌和病毒蛋白質(zhì)的合成,促使細(xì)菌和病毒失去生長和繁殖的機(jī)會。

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