夏季的時候很多人會吃一些甜品和飲品，西米露是許多人都聽說過的一種食物，可能并不清楚是什么做的，可是味道非常美味，西米露使用一些木薯粉、麥淀粉等加工制成的，可以自制西米露美食，那么水果西米露怎么做？西米露要怎么做好吃？

1、水果西米露怎么做

原料：西米、罐裝椰汁。

輔料：甜橙、金奇異果、櫻桃。

做法：

1、把西米倒入燒沸的開水鍋里。

2、煮到西米粒大半部分都由白變成透明后撈出，用清水沖到變涼。

3、再燒一鍋開水，把過涼的西米倒進去煮到西米只剩略微一點白苡時，關火蓋蓋燜至全部變透明，撈出過涼后裝碗。

4、倒入沒過西米的椰汁。

5、撒上去皮切碎的甜橙和奇異果丁。

6、放上去過核的櫻桃。

2、夏季喝什么湯降暑

1、絲瓜豆腐魚頭湯

材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片。

做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊;豆腐用清水略洗。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。

功效：清熱瀉火，養(yǎng)陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經(jīng)絡，化痰。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。

2、冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生姜2片。

做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮一個小時左右，調味即可食用。

功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補品。

3、苦瓜青滾咸蛋湯

材料：咸鴨蛋2個、苦瓜600克、生姜4片切絲狀。

做法：咸鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎;苦瓜洗凈，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，并成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和姜絲，武火滾沸后，下咸蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。

功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。咸鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養(yǎng)陰生津的功效。

4、消暑老鴿湯

材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1只，豬瘦肉150克，生姜3片。

做法：冬瓜去皮，洗凈，切大塊狀;薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，陳皮去瓤;老鴿宰洗凈，切塊;豬瘦肉洗凈，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生姜一起放進瓦煲內，加清水3000毫升(約12碗量)，武火沸后改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。

功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽;而冬瓜有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養(yǎng)生靚湯，男女老少皆宜。

5、臘鴨頸芥菜湯

材料：白沙臘鴨頸(連頭)250克、芥菜400克、生姜3片。

做法：大芥菜洗凈，切段;臘鴨頭剖開，頸切段，飛水，洗凈。在鑊中加清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滾沸后下臘鴨頭頸，滾至出味，下芥菜，滾至稔滑，下鹽便可。

功效：消暑清熱，是夏季養(yǎng)生的好選擇。

6、老冬瓜荷葉解暑湯

材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。

做法：各材料洗凈稍浸泡，老冬瓜洗凈，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升(約5碗水量)，武火煲沸后改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服;亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。

功效：廣東民間傳統(tǒng)的解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。

7、綠豆海帶湯

材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。

做法：把海帶洗凈切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗凈，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。

8、海帶春瓜豆瓣湯

材料：浸發(fā)海帶100克，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。

做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，再把春瓜和鹽一并放入，繼續(xù)燒至春瓜九成熟，即可?；鸪鲥?。

功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。

9、山楂排骨湯

材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。

做法：揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水;山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗干凈;新鮮荷葉用清水洗干凈。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾;然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味即可飲用。

功效：山楂具有開胃助消化的作用;蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴;生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養(yǎng)的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

10、蟲草花綠豆鷓鴣湯

材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。

做法：把鷓鴣及瘦肉洗凈，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開后文火煮1小時后加入適量鹽調味即可飲用。

功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補五臟，開胃，壯陽補腎、強身健體的作用，而蟲草花則有保肺腎，補精髓，強身保健的作用，所有材料一起煮成湯，則能發(fā)揮出清熱解暑，益肺除痰，強身健體的功效，常常用于治療夏熱中暑，肺熱痰多等。