平時很多人都喜歡吃酸菜，酸菜是很常見的一種食物，主要是蔬菜通過發(fā)酵制成的，很多人都喜歡酸菜魚，酸菜能讓魚肉更加鮮，而且還有去腥味的作用，其實酸菜還有其他的吃法，比如說酸菜粉絲湯，那酸菜粉絲湯的做法是怎樣的？酸菜粉絲湯怎么做？

1、食材

主要食材：酸菜50克

其他食材：細粉絲150克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。

2、做法步驟

1.酸菜、粉絲泡發(fā)備用。

2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中，倒入高湯浸過菜料，燒開后中火（電磁爐1000W）燉15分鐘，在13分鐘時放入蔥絲，放入鹽、味精即可。

3、功效

開胃健食

4、酸菜魚的營養(yǎng)價值

烹飪酸菜魚的主要材料就是草魚和泡菜。我們先來說草魚，草魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且極易為人體所吸收，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。而且草魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動脈硬化、冠心病的作用。而四川泡菜我們知道它可以起到調(diào)味、開胃、提神、增加食欲的作用，是制作正宗的酸菜魚不可缺少的食材之一。另外需要注意的是，酸菜魚中使用到了泡椒，和泡菜一起，又酸又辣，讓人回味無窮。