我們經(jīng)常會(huì)看到路邊的燒烤攤上有魷魚(yú)賣(mài)，很多人都受不了魷魚(yú)的誘惑會(huì)買(mǎi)上幾串，魷魚(yú)的味道是很好的，而且吃魷魚(yú)還有很多好處，當(dāng)然除了烤著好吃以外還有其他的吃法，青椒魷魚(yú)是一道常見(jiàn)的菜，那青椒魷魚(yú)的做法是怎樣的？青椒魷魚(yú)怎么做？

1、食材

主要食材：魷魚(yú)2條。

其他食材：青椒1個(gè)、洋蔥半個(gè)、鹽1茶匙、雞粉1茶匙、白糖半茶匙、白胡椒粉少許、料酒少許、姜適量、干辣椒5個(gè)、蠔油1湯匙。

2、做法步驟

1.魷魚(yú)改花刀，切條狀。

2.魷魚(yú)加姜絲，料酒，胡椒粉碼味去腥。

3.洋蔥切絲，青椒切絲，蒜切片。

4.鍋中燒開(kāi)水，下魷魚(yú)，打卷?yè)瞥觥?

5.起鍋燒油，下洋蔥，蒜片，干辣椒，姜絲爆香。

6.下魷魚(yú)和青椒翻炒，加鹽，雞粉，白糖，蠔油調(diào)味，翻炒均勻，起鍋裝盤(pán)。

3、功效

增進(jìn)食欲、維護(hù)骨骼健康。

4、魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，魷魚(yú)具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。

每百克干魷魚(yú)含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。鮮活魷魚(yú)中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類(lèi)的4%左右，因此熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品。

魷魚(yú)不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱(chēng)腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。

食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。