豆皮是一種很多人都喜歡吃的豆類食物，豆皮的吃法有很多，豆皮也可以幫助人們補(bǔ)鈣，預(yù)防心血管疾病。你知道吃豆皮有哪些好處？吃豆皮會發(fā)胖嗎？今天，就給大家講一講豆皮有哪些吃法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃豆皮有什么好處

豆皮非常適合脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人吃。吃豆皮可以很好的幫助骨骼發(fā)育期的兒童食用，對因?yàn)槿扁}引起的骨質(zhì)疏松的老年人也是非常有利的。吃豆皮還可以幫助預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。豆皮對于身體虛弱、營養(yǎng)不良、氣血雙虧的人來說是非常好的一種食物。如果我們身邊有肥胖者和高血脂高膽固醇患者，可以推薦吃豆皮。

豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高，非常適合兒童食用。制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。

2、吃豆皮會發(fā)胖嗎

我們在吃火鍋的時候吃豆皮會不會發(fā)胖，很多人會擔(dān)心這個問題，其實(shí)，肥胖者只要是豆制品都可以吃，但是不要超過2兩，同時主食可以免除。因?yàn)楣獬远怪破凡粫鲋?，但是再吃主食，熱量就超過晚餐時人體所需，就有可能增重。

豆皮的吃法非常多，有武漢豆皮、恩施豆皮、三鮮豆皮，豆皮是一種傳統(tǒng)小吃，豆皮也叫油皮、白片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮，不同的地方有不同的叫法，豆皮風(fēng)味獨(dú)特、色澤乳白、吃起來柔軟不黏，豆皮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量比較低，適合減肥的人吃，豆皮是一種非常營養(yǎng)的食品，喜歡吃的朋友可以學(xué)會多種制作方法，滿足自己的味蕾。

3、炒豆皮

材料

豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油

做法

1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。

2：鍋中倒入少許油，待6分熱時下幾顆花椒，然后等到油8分熱時下絞肉放入醬油，味精炒熟了。

3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。

4：裝盤面上撒上蔥段即可。