沒有正確的做菜的方法,那么怎么能夠保證入口的菜肴有營養(yǎng)呢?所以我們還是很有必要了解下,如何做菜能夠既保證味道,又保證食物的營養(yǎng),那么本文呢就為大家介紹了相關(guān)的烹飪的技巧,是我們在生活中會經(jīng)常遇到的一些誤區(qū),下面一起來看看。
1、生吃蔬菜不洗干凈
現(xiàn)在蔬菜污染越來越嚴重,有各種農(nóng)藥和寄生細菌的殘留,因此生吃蔬菜最好洗干凈、去皮。時下素食者越來越多,盡管有利于防止動脈硬化,但是一味吃素也不對:一是人每天必須要從肉里攝入一定量膽固醇,適量的膽固醇還有利于防癌;二是單純吃素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足,容易引起消化道腫瘤。三是維生素B2攝入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴重缺鋅。一個比較好的方法是根據(jù)自己的身體特點,搭配著吃。既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。
2、先切菜后洗菜
很多人經(jīng)常為了省事兒,先切菜再放在一起沖洗一下。很多人不以為然,其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。
3、燙青菜水量要夠
燙青菜或水煮青菜,時間很重要,太久容易破壞其中的維生素。只要水量足夠,營養(yǎng)素就不會破壞太多。怎樣的水量才夠?至少要汆燙份量的5倍。汆燙后可將蔬菜丟入冰水,幫助去除蔬菜的辛辣與澀味。
鐵鍋生銹一般是鍋面沒有油份引起的,因為缺少油份潤澤所以可以用植物油對鐵鍋的鍋面進行潤澤。
方法:將鐵鍋中的鐵銹去除后清潔干凈,待水分蒸發(fā)后在鐵鍋中均勻的刷上一層植物油,讓鐵鍋和空氣絕緣,放置一天后再進行使用。
豬油是動物油脂,有很好的滲透滋潤效果,可以幫助鐵鍋進行潤澤,條件允許的話可以采用豬油熬油來潤澤鍋面。
方法:將鍋燒熱,然后放肥豬肉進入鍋中,讓肥豬肉中的豬油熬出來就好,等到肥豬肉中的油脂全部熬出來后用豬油將鐵鍋的鍋面涂滿,放置一個晚上后就能使用了。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起