糯米是生活中常見的一種食材,糯米的味道香甜,吃起來有些黏黏的,營養(yǎng)元素的含量是非常豐富的,糯米可以做成粥吃,糯米粥是大家常做的,味道比較細(xì)膩,口感比糯米飯更好一些,那么怎么做糯米粥好喝?糯米粥的做法是什么?下面為大家介紹。
中醫(yī)認(rèn)為,糯米性味甘、溫,入脾、胃、肺經(jīng),有補(bǔ)中益氣,固表止汗之功,適用于脾胃虛弱,久瀉,便溏食少,表虛自汗等?!侗静菥V目》言其“暖脾胃,止虛寒泄痢,縮小便,收自汗,發(fā)痘瘡”?!侗静菥V目拾遺》言其“止消渴”?!睹t(yī)別錄》言其“溫中,令人多熱,大便堅(jiān)”。本品補(bǔ)益脾肺,固表止汗療效甚佳,《飲食辨錄》言“糯米粥,功專補(bǔ)肺,治肺虛熱咳,惟其補(bǔ)肺,故又能固表,肺主皮毛也。肺虛表熱,漏汗不止,最宜”。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品;具有補(bǔ)中益氣,健脾養(yǎng)胃,止虛汗之功效,對脾胃虛寒,食欲不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用,對尿頻,盜汗有較好的食療效果。
所需食材:糯米100克,冰糖適量。
制作方法:將糯米淘凈,放入鍋中,加清水適量,煮為稀粥服食,喜好甜食者,可加白糖適量同煮服食。
食用禁忌:
1.凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;糖尿病患者不食或少食;
2、本品性極柔粘,難以消化,故脾胃虛弱者不宜多食。
3、《本草綱目》言“糯性粘滯難化,小兒、病人、最宜忌之”。
4、糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都很高,對于體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血壓的人要適可而止。3.糯米食品宜加熱后食用且不宜一次食用過多。
1、糯米與枸杞一起吃
糯米與枸杞一起吃,對身體好,能緩解頭暈、目眩以及腰腿無力等多種不良癥狀,還能起到滋補(bǔ)肝腎的作用,平時(shí)食用時(shí)可以取糯米三十克,枸杞子十五克,一起加清水煮制,煮好以后取出食用即可。
2、糯米黑芝麻一起吃
糯米與黑芝麻一起吃,可以潤五臟、補(bǔ)肝腎,也能養(yǎng)脾胃,平時(shí)食用時(shí)可以準(zhǔn)備五十克糯米,再準(zhǔn)備三十克黑芝麻,把它們分別入鍋炒成到黃色,然后取出研成粉末,每天在不同的時(shí)間取出吃幾勺,一天中可以食用多次。
3、糯米與板栗一起
糯米與板栗一上起吃,,可以活血止血,是它的最理想的吃法之一,平時(shí)可以取糯米三十克,板栗三十克,一起入鍋加清水煮制,煮到糯米和板栗全部軟糯以后,關(guān)火燜制一會(huì),取出,食用,這種用糯米和板栗煮成的粥,每天當(dāng)早餐食用效果最好。
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