寶寶出生的時候是喝母乳獲取營養(yǎng)物質(zhì)的，但是隨著寶寶逐漸的成長起來，母乳已經(jīng)滿足不了孩子的營養(yǎng)需求了，這個時候，也就是在第4到6個月時，媽媽就可以給孩子添加輔食了，蛋黃羹是寶寶吃輔食的首選，蛋黃羹營養(yǎng)豐富，做起來也很簡單。

1、蛋黃羹的正確做法

一：材料

雞蛋1只，食鹽、清水適量。

二：做法

1取新鮮雞蛋一個，把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之后加入極少量的鹽，用一到二個大米顆大小適量的食鹽即可。

2加入涼白開水，水量與雞蛋液的比例應該是2：1為好，然后用筷子拌勻。注意加入的白開水溫度不能太高，也不能太低。開水倒進去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會使蒸出的蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。

3此時可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營養(yǎng)。如果小寶寶愿意吃菜，你可以把胡蘿卜、小白菜一類的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。

4先把蒸鍋里的水燒開，然后放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個盤子或者蓋上保鮮膜。加熱時鍋蓋留一個小縫，這樣蒸出來的蛋羹口感不會老。

5溫火蒸上10到15分鐘，雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時可以根據(jù)小寶寶的喜好，加入一點蔥花、滴入一點香油，就可以讓孩子享用了。

2、寶寶吃蛋黃羹注意

1.寶寶吃蛋黃羹的好處

蛋黃羹的制作非常的簡單，在家中父母就可以很容易的為寶寶制作蛋黃羹，蛋黃羹是寶寶可食用食物中的絕佳選擇，首先蛋黃羹軟嫩可口，也可以說的上是一種流質(zhì)食物，對于還沒有牙齒的寶寶這類食物不用咀嚼就可以輕易下咽，寶寶也不會因此而噎著，除了食用方便意外，蛋黃羹本身就帶有非常好的營養(yǎng)價值，它含有豐富的蛋白質(zhì)，同時富含多種有利于寶寶生長發(fā)育的微量元素，比如說卵磷脂、維生素A、維生素D等。

2.寶寶多大的受適合食用蛋黃羹

雖然蛋黃羹營養(yǎng)豐富，對于寶寶的生長發(fā)育有著非常多的幫助，但是年齡過小的寶寶卻是不適宜食用蛋黃羹，當寶寶4個月的時候才能逐步的喂寶寶吃蛋黃羹，但是也只能少量的，先吃1/4最為理想，然后觀察幾天，看寶寶是否有異樣，如若沒有就可以逐步添加食用量了，堅持食用蛋黃羹對寶寶的生長發(fā)育有著非常大的幫助。

3.寶寶食用蛋黃羹的注意事項

寶寶年紀小，很多免疫功能沒有完善，所以寶寶在食用蛋黃羹時一定要確保是煮熟的，以避免寶寶吃到為煮熟的蛋黃羹而產(chǎn)生不良反應，其次就是蛋黃羹雖然是寶寶初添輔食的最佳選擇但是我們不能只是單一的給寶寶吃蛋黃羹，還是需要輔助以其他事物，讓寶寶更好的吸收營養(yǎng)。

3、寶寶健康輔食食譜

1.米粉原料：1匙米粉

溫水做法：1匙米粉加入3-4匙溫水，靜置后，用筷子按照順時針方向調(diào)成糊狀。

2.米湯原料：大米

做法：將鍋內(nèi)水燒開后，放入淘洗干凈的200g大米，煮開后再用文火煮成爛粥，取上層米湯即可食用。功效：米湯湯味香甜，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，維生素C、維生素B等。

3.魚泥胡蘿卜泥米粉原料：河魚或是海魚，胡蘿卜

做法：選擇河魚或是海魚，蒸熟，取出肉，并小心將魚刺全部除去，壓成泥即可。將做好的少量魚泥，連同胡蘿卜泥一起拌在米粉里。

4.蛋黃泥原料：雞蛋1個

做法：將雞蛋煮熟，用篩碗或勺子碾成泥，加入適量開水或配方奶調(diào)勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始，根據(jù)寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：補充寶寶逐漸缺失的鐵，蛋黃中的鐵含量高，同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。

5.土豆泥原料：土豆

做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。

6.青菜泥原料：青菜

做法：將適量青菜葉洗凈，加入沸水內(nèi)煮約1-2分鐘后，取出菜葉用粉碎機粉碎，或在銅絲網(wǎng)上研磨，濾出菜泥

7.牛奶紅薯泥原料：紅薯1塊，奶粉1勺

做法：將紅薯(馬鈴薯)洗凈去皮蒸熟，用篩碗或勺子碾成泥。奶粉沖調(diào)好后倒入紅薯(馬鈴薯)泥中，調(diào)勻即可。

8.雞湯南瓜泥原料：雞胸肉1塊，南瓜1小塊

做法：將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時，然后將雞胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內(nèi)蒸熟，用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候，用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉，將雞湯倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：雞肉富含蛋白質(zhì)，南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素，其中胡蘿卜素含量較豐富。

9.肉末茄泥原料：圓茄子1/3個，精肉末1勺，濕淀粉少許，蒜1/4瓣，鹽、麻油少許

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用濕淀粉和鹽攪拌均勻，腌20分鐘。圓茄子橫切1/3，取帶皮部分較多的那半，茄肉部分朝上放碗內(nèi)，將腌好的精肉末置于茄肉上，上鍋蒸至酥爛，取出，淋上少許麻油，拌勻即可。功效：利于小兒補充鈣質(zhì)。

寶寶從6個月左右就可以吃輔食了，孩子吃輔食注重營養(yǎng)，給孩子吃什么輔食才有助于孩子的身體發(fā)育生長呢？可讓媽媽們絞盡腦汁了，有些家長甚至會給孩子吃補品，這是家長給孩子添加輔食常見的錯誤，其實給孩子吃蛋黃羹再好不過了。