我們大家都知道，魚肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蛋白質(zhì)的含量很多，因此小朋友和上班族應(yīng)該多吃一些魚肉，對(duì)大腦有好處。你知道吃梅童魚的好處有什么？梅童魚怎么吃比較好？今天，就給大家講一講梅童魚有哪些烹飪技巧和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、吃梅童魚的好處

1、梅童魚肉嫩刺軟，肉味鮮美，食用方法除紅燒、干炸外，還可加工成魚糜，制作魚肉餡或魚丸子等，也可冰鮮成冷凍小包裝的外銷，

2、也是貼玉米餅子熬小魚的理想魚種，煎咸魚也不錯(cuò)，是小魚類中的上品。

3、大頭寶魚富含磷質(zhì)，是養(yǎng)腦的滋補(bǔ)品，新鮮的梅童魚在暗地里能發(fā)出螢石的光亮，白白的，象銀子般。

2、梅童魚怎么吃比較好

梅童魚的吃法比較多樣，可以紅燒也可以干炸，不管是哪種吃法，都具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。梅童魚可以在一年四季都能食用，梅童魚體型比較小，肉少味美，人們平常吃梅童魚的時(shí)候主要是吃魚籽，因此制作前無需丟掉魚籽。

梅童魚也被人們叫做大頭寶、爛頭魚和朱梅魚，梅童魚非常適合學(xué)齡前兒童、學(xué)齡期兒童、青少年、特殊工作人群、兒童青少年、老人、職業(yè)人群等人群食用。但是，我們也要注意一些人群是不能吃梅童魚的，肺炎、感冒、胃炎、腸炎、高血壓、腎炎、鼻炎、咽炎、口腔潰瘍、呼吸系統(tǒng)疾病、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、五官疾病這幾類人群是不能吃梅童魚的。

3、梅童魚豆腐湯

主料：

梅童魚：200g豆腐：1塊青蒜：40g

輔料

鹽：適量油：適量料酒：適量胡椒粉：適量姜：適量

做法：

1.準(zhǔn)備好食材

2.青蒜洗凈切碎待用，

3.梅童魚從頭部，捏住魚鰓，把魚鰓與魚肚一起拉出，洗凈，瀝干。

4.豆腐切大塊，放入熱油鍋，煎一下，

5.放入一大碗清水煮開2分鐘，

6.放入梅童魚，

7.加姜片，料酒煮開5分鐘，

8.放入青蒜煮開，

9.加鹽，胡椒粉調(diào)味即可。