酸奶是很常見的一種食品，許多人都喜歡酸奶酸酸甜甜的味道，酸奶不僅口感好，而且營養(yǎng)也非常豐富，適合各種群體的食用，酸奶中含有許多營養(yǎng)元素，也有一些益生菌，對人體的消化有一些幫助作用，那么酸奶怎么促進消化的呢？一起來看看吧！

1、要挑選益生菌酸奶

酸奶是發(fā)酵后的牛奶，營養(yǎng)成分比一般牛奶更豐富，但改善消化的功能是普通的乳酸菌（S菌：嗜熱鏈球菌和L菌：保加利亞乳桿菌）不能做到的，只有益生菌（B菌：乳雙歧桿菌和A菌：嗜酸乳桿菌）才有助消化功能。

因此大家如果要挑選真正的促進消化的酸奶，第一件事便是在購買之前查看酸奶的配料表，如果酸奶中只含有L菌和S菌，那說明這種酸奶只是比牛奶營養(yǎng)更豐富的酸奶，但不能促進消化。只有在配料表中說明有A菌和B菌的酸奶或者兩者之一的酸奶，才能稱為益生菌酸奶，即促消化的酸奶。

其次，活性益生菌進入人體腸道才會起到促消化作用。要達到這個目的，必需滿足以下兩個條件：

(1)喝前益生菌仍有活性

由于益生菌對生存環(huán)境要求比較高，甚至可以說是苛刻，要保證大家喝到肚子里的益生菌仍是活的是一件極其不易的事情。益生菌酸奶從生產(chǎn)、儲運到銷售的過程中，要求全程冷鏈，從頭到尾的存放溫度應(yīng)保持在4℃以下，這也是酸奶在低溫柜臺售賣的原因，如果大家看到益生菌酸奶擺在常溫架上，那么里面的益生菌就完全沒有活性了，也就沒必要花比普通酸奶更多的錢買益生菌酸奶了。此外，從超市買到酸奶到放回家里冰箱的時間也不應(yīng)該超過兩小時，因為一瓶益生菌酸奶脫冷超過兩小時以后，能活下來的益生菌也非常的少了。

(2)益生菌活著到達腸道

益生菌經(jīng)過口腔、消化道到達腸道時，能保持活性的益生菌所占的比例比較下。這是因為消化道中的胃酸、膽汁滅火了大部分益生菌。因此要提高腸道中益生菌活菌的數(shù)量可以通過以下方法：

(1)擴大攝入的活性益生菌基數(shù)。大家在選購酸奶的過程中可以選擇益生菌含量相對較高的酸奶。

(2)選擇生命力更頑強的益生菌酸奶。在同樣環(huán)境下，活性更強的酸奶能在腸道活著的可能性更大。據(jù)調(diào)查研究，生命力比較頑強的益生菌有LGG，BB-12和代田菌，代田菌存在于大家常見的養(yǎng)樂多中。

2、結(jié)論

一般的酸奶（無活益生菌）比原料奶更易吸收，但并不能促進人體消化其他食物。

促進食物消化吸收的酸奶必須：a.含益生菌（A菌：嗜酸乳桿菌和B菌：乳雙歧桿菌）；b.喝之前益生菌仍保持活性。

3、酸奶注意事項

第一，飯后飲用好。當(dāng)一個人在空腹的時候，人的胃液酸度pH值在2以下，飯后胃液被稀釋，pH值可上升到3.5。因此，空腹飲用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱，而飯后2小時飲用較好。

第二，酸牛奶忌加熱。除了酸奶不可以空腹喝，也不要加熱喝，因為酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，可分解鮮牛奶中的乳糖而產(chǎn)生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用，而經(jīng)過加熱煮沸后，不僅酸奶的特有風(fēng)味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養(yǎng)價值大為降低。

第三，食用酸奶后忌不漱口。隨著乳酸菌系列飲品品種的增多，兒童齲齒發(fā)生率也在上升，這與常飲乳酸菌飲料不無關(guān)系。因為乳酸菌中的某些菌種對齲齒的形成起著重要的作用，因此，在飲用酸奶或乳酸菌飲料后應(yīng)及時用白開水漱口。

第四，嬰兒不宜喂酸奶。在很多家庭中可以看到父母給嬰兒喂酸奶，其實這種做法是不科學(xué)的。酸牛奶雖能抑制和消滅病原菌的生長，但同時也破壞了對嬰兒有益菌群體的生長條件，還會影響正常的消化功能。