在我們平時(shí)日常生活當(dāng)中，屬于豆類的食物種類也是比較多的，而且多吃豆類食物對(duì)我們的身體健康是有好處的，下面小編給大家介紹一些多吃豆類對(duì)身體的好處，也給大家介紹了一些豆類食物，希望對(duì)大家有幫助。那么多吃豆類對(duì)身體有什么好處？屬于豆類食物有哪些？

一、豆豆類對(duì)身體的好處

1、豐富的蛋白質(zhì)

首先，大豆的的蛋白質(zhì)含量高達(dá)35%～40%，并且其中的氨基酸組成很接近人體的需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與肉類接近，甚至能夠代替肉類的蛋白質(zhì)，這也是素食者蛋白質(zhì)的最好來(lái)源。還有，大豆除了蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值顯然高于多種谷類及其其他植物性食物，并且大豆蛋白當(dāng)中富含谷類食物較為短缺的賴氨酸，所和其谷類匹配是很好的食用方法，會(huì)大大的提高膳食中蛋白質(zhì)的利用率及其汲取率。而日前市面上多種蛋白質(zhì)粉類保健品，絕大多數(shù)源自大豆蛋白質(zhì)。

2、b族維生素豐富

大豆及其制品附有豐富的b族維生素，很是維生素b2含量較多。大豆還富含磷、鉀、鈉等元素，是礦物質(zhì)的很好來(lái)源。

3、植物雌激素大豆異黃酮

大豆異黃酮有較強(qiáng)的抗氧化效果，有利于清除體內(nèi)自由基及其抑制脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，對(duì)心血管疾病及其某些腫瘤有一定的防止效果。大豆異黃酮的結(jié)構(gòu)與人體分泌的雌激素比較相似，起到若的雌激素樣效果，所以又被稱為“植物雌激素”。大豆異黃酮還能緩解更年期癥狀，延緩衰老，降低絕經(jīng)后女人患骨質(zhì)疏松的風(fēng)險(xiǎn)。市面上亦有較多從大豆中提取的，以大豆異黃酮為主要成分的保健品。

4、其他植物化學(xué)物質(zhì)

除大豆異黃酮外，大豆還附有大豆皂苷、大豆葘醇等植物化學(xué)物質(zhì)。

5、脂肪含量較高

大豆的脂肪含量為15%～20，因而它被用作油脂的原料-大豆油。大豆雖然脂肪含量很高，卻以對(duì)健康有益的不飽及其脂肪酸為主，且不含膽固醇，其脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠說(shuō)高于肉類脂肪(以飽及其脂肪酸為主)。在我們的平常食物中，蛋白質(zhì)含量高，價(jià)值高而飽及其脂肪極少，沒(méi)有膽固醇的食物恐怕也只有大豆這么一種一種。還有，大豆類還附有約1.64%的磷脂，對(duì)于磷脂，大家都不陌生，常常有人購(gòu)買磷脂的保健品，因?yàn)榱字瑢?duì)生長(zhǎng)發(fā)育及其神經(jīng)活動(dòng)有重要效果。卵磷脂能夠增進(jìn)肝臟的脂肪代謝，降低腸道對(duì)膽固醇的汲取，有利于防止冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病。而日前市面上很常常常常見到到到的卵磷脂類保健品，大部分都是從大豆中提取的。

6、獨(dú)特的糖類

大豆的糖類含量高達(dá)25%～30%，但幾乎不含淀粉(這一點(diǎn)與谷類有本質(zhì)卻別)，也基本不含蔗糖或果糖等簡(jiǎn)單糖類。大豆中的糖類以膳食纖維及其低聚糖(包括水蘇糖及其棉子糖)為主。這兩種糖大家也許很陌生，實(shí)際上，水蘇糖及其棉子糖就是個(gè)別人群進(jìn)食豆制品后脹氣的主要原因，還曾一度被視為有害成分。但現(xiàn)在知道，它們對(duì)我們的健康是有切實(shí)意義的，能增進(jìn)腸道益生菌生殖，對(duì)增進(jìn)排便及其維持腸道健康等，其效果及其膳食纖維有異曲同工之妙。日前，市面上也有售從大豆中提取的、以大豆低聚糖為主要成分的保健品，還及其其他低聚糖一起被譽(yù)為“雙歧因子”、“益生元”、“益菌因子”等。

7、鈣的很好來(lái)源

大豆附有豐富的鈣，豆制品加工過(guò)程中往往又加入含鈣的凝固劑，所以大豆制品的鈣含量也很顯然。平常的，150克豆腐所含鈣與250克牛奶相當(dāng)(260毫克)。對(duì)牛奶過(guò)敏或者是不耐受者，能夠把豆制品作為食物補(bǔ)鈣的第一挑選。

研究表明，大豆皂苷亦起到抗氧化效果，有利于防止血脂異常、動(dòng)脈粥樣化及其某些腫瘤。市面上也有從大豆中提取的，以大豆皂苷為主要成分的保健品。

二、屬于豆類食物

1、紅豆：紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富，是粗糧家族中名副其實(shí)的一員，對(duì)潤(rùn)腸通便有一定作用。它消腫利尿、補(bǔ)血、強(qiáng)心樣樣行，女孩子經(jīng)常跟紅豆打交道，能使得皮膚越來(lái)越年輕。

2、綠豆：大家常常把綠豆和消暑掛鉤，當(dāng)然綠豆是有消暑功效的。綠豆皮內(nèi)的肉質(zhì)部分的主要成分就是淀粉和蛋白質(zhì)，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質(zhì)，而且綠豆皮是屬寒性的，清熱解毒的效果比綠豆的肉質(zhì)部分更好。因此，綠豆的主要優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)在皮上，熬綠豆湯時(shí)，想要清熱解毒效果好，別煮的時(shí)間太長(zhǎng)而使皮脫離肉，綠豆剛“開花”就好。

3、黃豆：黃豆是豆類家族中最特殊的一位，別的豆主要優(yōu)勢(shì)是淀粉，也就是作為糧食，而黃豆的優(yōu)勢(shì)在于蛋白質(zhì)，具有最優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，有肉的特質(zhì)。黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸比例得當(dāng)。另外，其中所含的卵磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，是健腦的好東西，建議有寶貝的媽媽，多給孩子吃，對(duì)孩子的大腦發(fā)育、智力增長(zhǎng)都有好處。而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。

4、黑豆：黑豆，黑黑的“皮膚”中含有對(duì)女性好的花青素，而且黑色大家庭中歷來(lái)都有“黑色入腎”的說(shuō)法，經(jīng)常食用黑豆，對(duì)男性來(lái)說(shuō)也是頗有益處。

5、豌豆：豌豆雖然是蔬菜，但蛋白質(zhì)含量很合格，和相同重量的豆腐差不多。而且，B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢(shì)，鉀和胡蘿卜素含量也較高。對(duì)于容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人來(lái)說(shuō)，豌豆是不錯(cuò)的選擇。