在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，有很多的朋友們都喜歡利用枸杞來(lái)泡水喝或者是用來(lái)泡藥酒，因此枸杞不僅又美容養(yǎng)顏的功效，還有降低血糖的抗脂肪肝的功效，除此之外枸杞還可以用于烹飪，下面小編就來(lái)給大家介紹了一下枸杞的烹飪方法。那么枸杞有哪些烹飪方法？枸杞含有哪些養(yǎng)生功效？

一、枸杞的烹飪方法

1、枸杞燉烏骨雞

原料:烏骨雞1只(約重750克)，枸杞子20克，蔥段10克，姜片8克，食鹽10克，料酒8毫升，味精8克。

制法:1.烏骨雞宰殺后去毛，斬去爪、頭，去內(nèi)臟，洗凈。

2.將大沙鍋置于火上，加足清水，放入烏骨雞、蔥段、姜片，煮沸后撇去浮沫，移小火上慢燉至雞肉五成爛時(shí)，放入枸杞子同燉，用食鹽、料酒、味精調(diào)味即可食用。

效用:有滋養(yǎng)肝腎，益精補(bǔ)血之功效，可用于輔助治療慢性肝病。

2、枸杞煲豬肝

原料:枸杞葉300克，枸杞子10克，豬肝250克，排骨150克，小蜜棗3粒，清水適量。

制法:將洗凈的豬肝、排骨、枸杞葉、枸杞子和蜜棗放入煲內(nèi)，加入清水，大火燒至水沸，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可。

效用:養(yǎng)肝明目，適用于慢性肝炎者。

3、春筍枸杞子肉絲

原料:瘦豬肉150克，枸杞子15克，春筍200克，料酒10克，白糖15克，醬油8毫升，味精5克，食鹽8克。

制法:1.將豬肉洗凈，切成絲;春筍去殼，洗凈，投入開水鍋中燙熟，撈出后切成細(xì)絲;枸杞子用清水漂洗。

2.將炒鍋燒熱，放入食油，待油六成熱時(shí)，放入肉絲、筍絲，煸炒片刻，烹入料酒、白糖、醬油、味精，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上少許麻油，即可起鍋食用。

效用:滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)血益精。

4、銀耳枸杞湯

原料:銀耳10克，枸杞子30克，冰糖30克。

制法:1.銀耳用清水泡發(fā)，去根蒂、撕碎、洗凈、入鍋。

2.枸杞子用清水浸泡3分鐘，洗凈，與冰糖一同入鍋，加適量清水。

3.將鍋置于火上煮沸，再改用小火煎熬約1小時(shí)，至銀耳燒爛即成。

效用:滋陰益氣，生津潤(rùn)燥，涼血止血。適用于治療慢性肝病。

5、枸杞子粥

原料:枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。

制法:將枸杞子與粳米一同放入沙鍋內(nèi)，加水用急火燒至沸騰，改小火，待米開花、湯稠濃時(shí)，?；馉F5分鐘即成。

效用:滋補(bǔ)肝腎，益精明目。

二、枸杞的養(yǎng)生功效

1、提高機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)調(diào)節(jié)能力

我們使用枸杞可以清脾健胃，促進(jìn)新陳代謝，不但可以增加身體的免疫力，還可以促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵御病邪的侵害。增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。

2、具有抗癌作用

枸杞養(yǎng)生對(duì)于癌細(xì)胞的擴(kuò)散和生長(zhǎng)有很好的壓制作用，現(xiàn)在很多中醫(yī)實(shí)踐調(diào)查結(jié)果表明，枸杞代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)：枸杞片中含有的微量元素鍺有明顯抑制癌細(xì)胞的作用，可使癌細(xì)胞完全破裂，抑制率達(dá)100%。

3、具有顯著的明目作用

長(zhǎng)期枸杞泡茶喝對(duì)眼睛有很好的效果，尤其擅長(zhǎng)明目，所以還俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑祀菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡(jiǎn)便有效的食療方。

4、具有抗疲勞作用

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的作用。

5、有增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能

枸杞子具有改善大腦的功能，增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。

6、提高肌體的適應(yīng)性

枸杞子能提高人體的適應(yīng)性防御功能，使人遇到傷害性刺激時(shí)，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力。

7、可以增強(qiáng)人體的造血功能

枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。