芡實(shí)米是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，非常適合用于滋補(bǔ)身體的一種食物，秋季可以多吃芡實(shí)，小孩和老人可以適當(dāng)多吃一些。你知道芡實(shí)米的藥用療效有什么？芡實(shí)米的食療效果有什么？今天，就給大家講一講芡實(shí)有哪些食療效果和藥用功效，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、芡實(shí)米的藥用療效

芡實(shí)對(duì)脾腎的療效最為明顯，有補(bǔ)脾止瀉的效果;而且芡實(shí)還具有益腎固精、祛濕止帶等功能;并且還可以用于夢(mèng)遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下等現(xiàn)象。芡實(shí)可以說(shuō)是一種強(qiáng)壯體魄的藥材。適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)我們身體有很好的療效。

2、芡實(shí)米的食療效果

芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸的吸收能力，提高尿木糖的排泄，并且增加血清中的胡蘿卜素。芡實(shí)還可以健脾補(bǔ)腎，腎虧導(dǎo)致腰酸背痛者可以食用。如果有腹瀉、腸炎的癥狀也可以食用，可以緩解癥狀。芡實(shí)主要針對(duì)的是脾腎虛弱者，可以作為食療和藥用。

3、芡實(shí)米的飲食搭配

芡實(shí)米雖然經(jīng)常是作為藥用，但很多時(shí)候它也可以作為食材食用。吃芡實(shí)要用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用。一般來(lái)說(shuō)，芡實(shí)米都是熬成粥，或者在煮湯的時(shí)候作為輔料加進(jìn)去。芡實(shí)米一般都是和淮山、薏米、紅豆、蓮子等一起熬制。下面我們介紹幾個(gè)比較家常的芡實(shí)米的做法。

1、淮山芡實(shí)粥：將粳米洗干凈，并加入少許的精鹽，再放入鍋中先熬制一段時(shí)間。把淮山和芡實(shí)用清水洗凈，并浸泡一小段時(shí)間。最后將洗好的淮山和芡實(shí)放進(jìn)粳米里面一起煮，知道芡實(shí)軟爛就可以加入適量的鹽和豬油即可出鍋。

2、薏米芡實(shí)粥：將薏仁及芡實(shí)洗凈，分別泡水1小時(shí)。素肉泡軟，洗凈切片。檳榔干洗凈，切片備用。將鍋中注入冷水，放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開(kāi)，開(kāi)鍋后再改用小火煮至熟爛。再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。

3、蓮子芡實(shí)粥：將蓮子、芡實(shí)、大米淘洗干凈，將芡實(shí)浸泡一個(gè)小時(shí)左右，然后將三種材料放進(jìn)鍋中，加入適量的水，在九成熟的時(shí)候，加入適量的白糖，熬煮至爛熟為止。盛一碗，撒上幾顆枸杞點(diǎn)綴幾顆。當(dāng)然，也可以在快出鍋的時(shí)候，把枸杞放進(jìn)鍋中一起熬煮。蓮子芡實(shí)粥非常符合現(xiàn)在處于亞健康狀態(tài)的我們，它可以起到寧心健脾的效果。如果家里有豆?jié){機(jī)，可以將蓮子芡實(shí)打成米糊，用開(kāi)水直接沖泡，也非?？煽?。

芡實(shí)米既可以作為食物食用，也可以作為藥物治病。人們經(jīng)常食用芡實(shí)米，將它用來(lái)治療身體疾病，強(qiáng)身健體，抗癌防癌，老年人吃芡實(shí)米還可以延長(zhǎng)壽命、防止衰老。芡實(shí)米非常適合腎虧腰脊背酸的婦女，還有白帶多的女性，一些體虛尿多的兒童和小便頻繁的老人也非常適合吃。

4、雞蛋酒釀芡實(shí)羹

材料

芡實(shí)1把，雞蛋1只，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量

做法

1.芡實(shí)淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。

2.泡好的芡實(shí)放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開(kāi)后改小火煮1個(gè)半小時(shí)，其間倒入枸杞煮半小時(shí)、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入適量冰糖。

3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鐘后關(guān)火。