白蘿卜是很長的蔬菜食物，可以制作成多種美味膳食，不過很多人認(rèn)為蘿卜皮太老，因此吃蘿卜的時(shí)候會(huì)把皮去掉，其實(shí)蘿卜皮的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，適當(dāng)?shù)募庸ぶ笠彩欠浅Ｃ牢兜模敲闯３蕴}卜皮的好處有哪些？蘿卜皮的養(yǎng)生功效是什么？下面就來詳細(xì)了解吃蘿卜皮的好處吧。

1、常吃蘿卜皮的好處

蘿卜皮中還含有果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。在各類品種中，尤以胡蘿卜的蘿卜皮素含量最高，其余各種蘿卜皮所含能量在79.5千焦~1339.8千焦之間。

1、益肝明目

蘿卜皮含有大量蘿卜皮素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；

2、利膈寬腸

蘿卜皮含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便；

3、健脾除疳

維生素A有助于細(xì)胞增殖與生長；

4、增強(qiáng)免疫功能

蘿卜皮富含蘿卜硫素，是十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一，可促進(jìn)人體免疫機(jī)制，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。

5、降糖降脂

蘿卜皮還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6、蘿卜皮性涼味辛甘，清熱利水，煮水后取汁喝，可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。

2、白蘿卜的選購技巧

1.看皮：要挑通體是白色的，表面光滑的為佳

2.看須：只有一條主須，沒有雜須的一般說明蘿卜的產(chǎn)地水分比較充總，這樣的蘿卜不容易糠心。

3.看圈：一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心

4.掂：可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說來，同等個(gè)頭的白蘿卜，越重的越水嫩，越不容易糠心。

5.敲：可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來清脆，則品質(zhì)較好。