香米是大米的一個品種，吃起來非常的香甜可口，且營養(yǎng)價值也很高，可以養(yǎng)胃，健脾，我們可以經(jīng)常吃香米養(yǎng)生。你知道香米的營養(yǎng)功效有什么？香米蒸牛胸怎么做？今天，就給大家講一講香米有哪些營養(yǎng)功效和美味做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、香米的營養(yǎng)功效

香米也叫作香禾米、香稻，西漢時已有種植。香大米是稻谷的一種，這種稻谷長在田里就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

1.大米中各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。

2.米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

2、香米怎么吃

香米蒸牛胸

主料：黃牛胸肉350克，香米200克。配料：鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)。

要求：選用新鮮上等的黃牛胸肉、香米等精心烹制而成口味：嫩軟糯，米香濃郁。制作方法：

1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵制八成熟時撈出，切成3厘米長、1厘米寬的條備用;

2、將香米用溫水浸泡2—3個小時，控干水后，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調(diào)勻;

3、牛胸條拍干淀粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸制45分鐘后裝盤;

4、將精制油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘，起鍋淋入蒸好的原料上即可。

香米是很多人喜愛的米，適合體虛的人和高熱的人、久病初愈和產(chǎn)后女性，還非常適合老年人和嬰幼兒，香米吃起來非常容易消化吸收，煮成粥食用會更好，但是糖尿病患者是不能吃的。我們平常在挑選香米的時候先觀察迷離的顏色，如果米的表面呈現(xiàn)灰粉狀或者有白道溝紋的就是陳米，聞起來有霉味也是陳大米，大家要注意區(qū)分。

3、菠菜肉香米粥

材料

調(diào)味料

做法

step1

把米和清水放入鍋中

step2

加入菠菜絲，瘦肉絲，香菇絲

step3

裝入喜歡的碗內(nèi)

step4

點上麻油即成