刺梨是一種外表長滿了刺的一種稀有的果實，吃起來比較酸澀，可以健胃消食，含有豐富的維生素c，營養(yǎng)價值很高。你知道刺梨有哪些功效？刺梨食用方法有什么？今天，就給大家講一講刺梨有哪些食用方法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、刺梨有哪些功效

刺梨是非常受人們喜愛的食物，刺梨是貴州省的一種特色水果。新鮮的刺梨果香濃郁，而制成干的刺梨同樣也很美味，而且食用功效也是杠杠滴!刺梨果實多為扁圓球形，橫徑一般為二至四厘米，八至九月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實內(nèi)含有豐富的維生素C，被稱為“維C之王”。那么，刺梨的食用功效包括哪些呢?

1、青少年吃刺梨促進發(fā)育：刺梨胡蘿卜素的含量十分豐富，而胡蘿卜素是維生素A的前身，常吃刺梨可以治療維生素A缺乏癥，對于生長發(fā)育是十分有益的，正在長身體的青少年很適合吃。

2、老年人吃刺梨血壓降血糖：刺梨中的超氧化物岐化酶還能進入血管將沉積的自由基清除，保持血管的暢通，可以降脂降壓，對心血管疾病有很好的預(yù)防作用，還能預(yù)防老年癡呆。

3、吃刺梨抗衰老：刺梨中含有一種叫做超氧化物岐化酶的物質(zhì)，而且含量還比較豐富，它有什么作用呢?原來它可以減少體內(nèi)自由基的破壞，起到抗衰老的作用。

4、防癌抗癌：研究發(fā)現(xiàn)，刺梨汁能有效地阻斷體內(nèi)源性合成的致癌物質(zhì)N-亞硝脯氨酸的形成，可防止肝癌、神經(jīng)系統(tǒng)腫癌及肺、腎腫癌發(fā)生。

5、增強抵抗力：刺梨子中含有豐富的維生素C，而維C是具有促進抗體形成的作用的，對于感冒等病毒感染疾病有很強的免疫力，同時對于一些傳染性的疾病也有預(yù)防作用。

2、刺梨食用方法

1、生吃，刺梨是一種野生的水果，刮掉表面的刺，挖去種子，它的果肉很脆，果香濃郁，蘸白糖吃，口感更好。

2、刺梨去掉刺，放在瓷罐內(nèi)，放一些白糖，過十天左右，用勺子舀果肉沖水喝，味道很好。

3、刺梨可以泡酒、把刺梨去掉刺和籽泡成刺梨果酒，顏色金黃，口感獨特。

4、刺梨可以曬制成干果，泡茶喝有保健功效。

3、刺梨可以天天吃嗎

刺梨的維生素C含量非常豐富，可以用來泡水喝，能夠在寒冷的冬天幫助人們抗病毒預(yù)防感冒。刺梨泡水的利用率比較高。但是我們要注意，任何東西都不能過量食用，而刺梨屬于涼性的食物，如果吃多了會導(dǎo)致拉肚子，所以脾胃虛寒的人最好不要吃。

4、刺梨怎么保存好

新鮮刺梨比較少見，因為它只長在我國西南地區(qū)的野外，現(xiàn)在還不能人工栽植，因此產(chǎn)量少，同時也難以儲存，所以我們見得最多的是刺梨干。不過在刺梨成熟的季節(jié)去到云南、貴州等地還是可以買到鮮刺梨的，那么，新鮮的刺梨應(yīng)該怎么保存呢？

低溫冷藏能保證食物不容易壞，因此要想保存刺梨，放在冰箱里是個不錯的選擇。把新鮮的刺梨果放在冰箱中保存，可以把冷藏的溫度調(diào)到5~10℃左右，這樣的溫度環(huán)境下，刺梨果可以更好地保存，又不至于流失營養(yǎng)。切記不要放進冰箱的冷凍柜中，因為速凍會使刺梨果中的維生素C流失，還會使其果肉細(xì)胞破裂，影響口感和營養(yǎng)價值。

把刺梨用保鮮膜密封裝好，或者放在密封的容器中，也是可以稍微存放幾天的，但是要盡快食用，才能保證刺梨營養(yǎng)不流失，同時也不影響口感。