玉米和南瓜都是非常營(yíng)養(yǎng)美味的食物，許多人平時(shí)都經(jīng)常會(huì)烹調(diào)玉米和南瓜食用，其中有許多人都還會(huì)用玉米和南瓜煮粥食用，而玉米和南瓜做出來(lái)的粥就是人們常說(shuō)的白露黃金粥了，那么白露黃金粥怎么做？白露黃金粥的做法是怎樣的？

1、白露黃金粥的做法

食材：小米10g、大米10g、玉米10g、南瓜250g、紅棗適量、枸杞適量

做法：

1、南瓜削皮切丁，新鮮玉米洗凈剝粒，紅棗、小米、大米洗凈備用

2、用一根干凈的吸管從紅棗頂部插入后用力將棗核推出，即可得到完整的紅棗

3、煮鍋加適量水燒開(kāi)，加入小米和大米，煮沸后加入切好的南瓜

4、將玉米粒倒入粥中，煮開(kāi)后放入處理好的紅棗

5、大火將粥燒沸至南瓜煮熟，轉(zhuǎn)小火煮。將鍋中煮熟的南瓜用叉子或是筷子夾出

6、將南瓜放入料理中，加入適量冷開(kāi)水

7、將南瓜打成糊狀，并倒入剛才小火煮的粥中

8、放入少許枸杞，小火煮至粥軟爛即可

2、玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等;

2.玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退;

3.研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化，此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用，刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力;

4.國(guó)外醫(yī)學(xué)資料介紹，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是其中富含鎂、硒元素等，抑制腫瘤的生長(zhǎng)。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸，谷氨酸有健腦作用，它能幫助和促進(jìn)腦細(xì)胞進(jìn)行呼吸，在生理活動(dòng)過(guò)程中，能清除體內(nèi)廢物，幫助腦組織里氨的排除，故常食可健腦。

3、金瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

味甘、微苦，性平。能潤(rùn)肺燥，下氣平喘。用于肺服不足，喘咳上氣?，F(xiàn)代用于支氣管哮喘，慢性支氣管炎。

4、如何挑選金瓜

一年生草質(zhì)藤本。具卷須，葉大，闊卵形具角棱或淺裂?；S色，單性，生于葉腋，雌雄同株。果為瓠果，成熟時(shí)鮮橙紅色，亦有金黃、橙黃色，下部常呈灰綠色。殼硬，不開(kāi)裂。近柄處(通常懸掛處于上方)粗大呈扁球形，下部則明顯收細(xì)，成三個(gè)突起，總形略似香爐。

5、購(gòu)買玉米須知

如果你是在外面購(gòu)買煮玉米，那還需要留一個(gè)心眼！

為了讓煮熟的玉米吃起來(lái)又香又甜，不少攤主加入糖，甚至加入甜蜜素或玉米香精。

根據(jù)我國(guó)2011年衛(wèi)生部新發(fā)布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍如餅干、面包、雪糕飲料等，其最大使用量為0.65g/kg;陳皮、話梅等最大使用量為8.0g/kg。但在煮玉米或者烤玉米中能否使用、用量是多少卻沒(méi)有任何規(guī)定。

甜蜜素屬于非營(yíng)養(yǎng)型的合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍。食品生產(chǎn)中要加入糖，成本會(huì)比較高，生產(chǎn)企業(yè)往往出于降低成本考慮，使用少量的甜蜜素，以制造出“甜蜜”效果。雖然甜蜜素是一種食品添加劑，但國(guó)家對(duì)它的使用范圍和用量都有非常嚴(yán)格的規(guī)定，如果濫用或超標(biāo)使用，會(huì)對(duì)人體造成很大危害。本來(lái)玉米自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，但如果加入超標(biāo)、超劑量的甜蜜素或其它食品添加劑，不但會(huì)損壞原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)給人體帶來(lái)一定危害。比如對(duì)肝臟的損傷、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響，特別是對(duì)老年人、孕婦、小孩、嬰幼兒，影響都比較大。

提醒大家，如果煮玉米甜味兒過(guò)重，吃完的玉米棒都能吸出甜味兒，很可能就是被添加了甜蜜素。

為了吃到更好吃的玉米，快來(lái)試一試煮玉米的技巧吧！