咖啡豆就是可以磨成咖啡粉，然后沖泡成咖啡的一種原料，用咖啡的泡成的咖啡非常的好喝，味道非常的濃郁。你知道咖啡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么？咖啡豆的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講咖啡豆有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、咖啡豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

咖啡豆是我們只做咖啡的原料，阿拉伯人食用咖啡的歷史最長(zhǎng)，最早期的方式是將整顆果實(shí)咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合，因?yàn)榭Х染哂刑嵘裥Ч运麄儼芽Х犬?dāng)成長(zhǎng)途旅行的體力補(bǔ)充劑，咖啡供飲用，據(jù)說(shuō)是開(kāi)始于十一世紀(jì)初。非洲、印度尼西亞及中南美洲是世界三大咖啡主要產(chǎn)區(qū)。

1、咖啡對(duì)情緒的影響力——實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。

2、咖啡對(duì)皮膚有益處——咖啡可以促進(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。

3、咖啡有解酒的功能——酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞——要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石——對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

6、常喝咖啡可防止放射線傷害——放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實(shí)驗(yàn)中得到這一結(jié)論，并表示可以應(yīng)用到人類。

7、咖啡的保健醫(yī)療功能——咖啡具有抗氧化及護(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

2、咖啡豆的功效與作用

1.咖啡味苦，具特異香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物堿，為麻醉、利尿、興奮和強(qiáng)心藥物。焙炒的咖啡還有助消化的功效;

2.咖啡中含有咖啡因，有刺激中樞神經(jīng)，促進(jìn)肝糖元分解，升高血糖的功能。適量飲用可使人暫時(shí)精力旺盛，思維敏捷。運(yùn)動(dòng)后飲用，有消除疲勞，恢復(fù)體力，振奮精神之效。

我們?cè)谑秤每Х榷沟臅r(shí)候一定要注意，千萬(wàn)不要空腹喝咖啡，因?yàn)榭崭癸嬘每Х葧?huì)刺激胃酸分泌，非常不利于胃潰瘍病人的身體健康。高血壓病人喝咖啡會(huì)導(dǎo)致血壓上升，如果在情緒緊張時(shí)候喝的話，會(huì)產(chǎn)生很嚴(yán)重的后果，咖啡的攝取必須要適量，一旦過(guò)量，就會(huì)造成咖啡因中毒。

3、摩卡咖啡豆餅干

材料：

無(wú)鹽奶油85g，鹽1/8匙，細(xì)砂糖50g，雞蛋1/2顆，苦甜巧克力20g，咖啡粉5g，低筋面粉140g，巧克力豆20g

做法：

step1

奶油常溫軟化至少30分鐘,放進(jìn)攪拌盆里,用攪拌機(jī)低速打松奶油,再分2~3次倒入細(xì)砂糖,以及鹽,低速攪拌均勻

step2

倒入雞蛋,低速攪拌約1分鐘,讓蛋液完全吸收

step3

再倒入融化的巧克力和咖啡粉,低速攪拌均勻

step4

倒入篩好的低筋面粉,用刮刀慢慢攪拌成粉塊狀

step5

倒入巧克力豆,用刮刀攪拌均勻,讓粉塊食材完全融入面團(tuán)中

step6

用保鮮膜密封起來(lái),放冰箱冷藏1小時(shí)以上

step7

取出已經(jīng)硬的面團(tuán),分成每個(gè)重15g的小面團(tuán),搓成橢圓形,筷子上抹些粉,在面團(tuán)中央壓出一直線,放入170度的烤箱,約烤15分鐘~摩卡咖啡豆餅出爐啦!