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怎么樣才能洗干凈蔬菜上的農(nóng)藥?怎么洗蔬菜干凈?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 08:59 蔬菜農(nóng)藥洗菜水果

人們?cè)谫?gòu)買了蔬菜之后都常常會(huì)在烹調(diào)之前將蔬菜給清洗干凈,因?yàn)槭卟嗽谠耘噙^程中大多都是有噴灑農(nóng)藥的,如果不將蔬菜提前清洗干凈,就可能會(huì)因?yàn)闅埩舻霓r(nóng)藥而導(dǎo)致食物中毒等情況,那么怎么樣才能洗干凈蔬菜上的農(nóng)藥?怎么洗蔬菜干凈?

怎么樣才能洗干凈蔬菜上的農(nóng)藥?怎么洗蔬菜干凈?(1)

1、清洗蔬菜殘留農(nóng)藥竅門

1、清水浸泡洗滌法:

先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物,然后再用清水浸泡,不過浸泡時(shí)間最好不少于10分鐘。這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2、添加輔助劑浸泡洗滌法:

可以添加堿(小蘇達(dá))、果蔬清洗劑、淘米水(最好用頭兩次的)進(jìn)行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘,可以去除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲劑。浸泡后請(qǐng)注意要完全沖洗干凈。

提示:對(duì)于葉類蔬菜來說,比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑,以加速農(nóng)藥的溶出。

3、儲(chǔ)存法:

空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用,所以對(duì)一些易于保管的蔬果可以通過延長(zhǎng)存放時(shí)間的辦法,來減少部分農(nóng)藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜,可以放置3天以上再食用。

4、加熱法:

部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會(huì)加快,所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等,可先用清水洗凈,然后放入沸水中淖水2至4分鐘,再用清水沖洗1到2遍。

提示:有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的,高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘,可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。

5、去皮法:

這是最有效的方法,不過只適于那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等,直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。

提示:因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面,削去外皮雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分,但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來說,卻是很有效的。在削皮前和削皮后都要進(jìn)行沖洗,這樣就不會(huì)把將農(nóng)藥殘留物帶到果肉上。

以上這幾種方法對(duì)于去除蔬果殘留農(nóng)藥都有比較好的效果,而且也方便可行。為了我們自己的身體健康,請(qǐng)注意合理使用。

2、肉類食物怎么洗干凈

(1)豬肉怎么洗干凈

有人洗豬肉喜歡直接用自來水沖,或者把肉切開裝盆清洗,還有的習(xí)慣把肉絞成肉碎,用有漏眼的盆子裝著洗。這些方法看似能洗干凈,但實(shí)際上清潔并不徹底,用自來水直接沖洗很難將附著在肉上的臟物沖干凈;把肉裝盆清洗,肉中的油脂浮上水面,倒水的時(shí)候又會(huì)沾在肉上,還會(huì)把容器弄臟。正確的洗法應(yīng)該將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗,臟物才容易被洗掉。

(2)魚肉怎么洗干凈

新鮮的魚不論洗多少遍,都還容易留有腥味。正確的洗法可以將鮮魚剖肚洗凈后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,這樣處理后的鮮魚,土腥味就特別少了;或者用淘米水擦洗,還可以往冷水中倒兩湯匙醋,這樣洗的魚腥味就沒那么重了。

(3)動(dòng)物內(nèi)臟怎么洗干凈

買回的動(dòng)物內(nèi)臟難免有一股異味,特別是大腸,不易清洗干凈。洗這些菜的時(shí)候可以這么做:肝用鹽水泡十分鐘,在水龍頭下沖洗干凈,浸泡半小時(shí)除去血污,用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘,撈出洗干凈,再用料酒腌制,即可除去腥味;大腸先用清水沖一下,瀝干水后放入細(xì)鹽、米醋翻攪幾分鐘,用水沖干凈,瀝干水,再根據(jù)豬大腸的多少,抓兩把面粉翻攪揉搓幾分鐘,沖洗干凈就好了。

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