香干一般是由黃豆制成的，很多人都喜歡吃香干，特別是中老年人，因為香干比較軟，吃起來有人比較容易消化，而且還有很高的營養(yǎng)價值，韭黃是我們平時經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，韭黃香干很多人應(yīng)該吃過，那韭黃香干的做法是怎樣的？韭黃香干怎么做？

1、食材

主料：韭黃300克。

其他食材：香干20克、醬油、鹽適量。

2、做法步驟

1.韭黃洗凈切段，香干洗凈切條，備用。

2.油鍋燒熱，放入香干、醬油及鹽翻炒至熟，起鍋備用。

3.鍋留底油，然后放入韭黃，加鹽，大伙煸炒一下，再把炒好的香干倒入鍋中，混勻即可出鍋。

3、功效

改善食欲、潤腸排毒。

4、韭黃的好處

1、潤腸通便

韭黃跟韭菜一樣含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發(fā)、砂礫或金屬屑等雜質(zhì)包裹起來，隨著大便排出體內(nèi)，具有清腸通便和排毒的作用，對預(yù)防腸癌很有好處。

2、補腎起陽

韭黃的硫代丙烯等物質(zhì)具有補腎起陽的作用，男性吃韭黃可以用于治療陽痿、遺精或早泄等癥狀。

3、散瘀活血

韭黃具有辛辣氣味和特殊的活性成分，具有散瘀活血、促進血液循環(huán)的作用。韭黃適用于跌打損傷，鎮(zhèn)痛等癥狀。

4、改善食欲

韭黃中含有揮發(fā)性精油和硫化物的特殊成分，散發(fā)出的特殊香氣具有增進食欲，增強消化的作用。因此韭黃可以緩解反胃食欲不振。

5、抗氧化

韭黃中的硒元素含量比韭菜中還要高。硒元素具有很強的抗氧化作用，不僅能抗氧化，活化免疫系統(tǒng)，還能螯合重金屬，具有降毒解毒的作用。