蘿卜是生活中很常見的蔬菜食物，其種類有不少，不同的蘿卜功效作用也是不一樣的，但是都對健康有不少的好處，特別適合在冬季食用，那么吃蘿卜有什么好處？蘿卜的食療吃法有哪些？吃蘿卜的好處非常多，下面就來詳細(xì)了解具體情況，以及蘿卜的營養(yǎng)吃法吧。

1、蘿卜的營養(yǎng)價值

1.防癌抗癌

蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對防癌、抗癌有一定作用。

另外，蘿卜含有的糖化酵素還能分解致癌物亞硝胺，起防癌作用。生蘿卜汁有緩慢的降壓作用。

2.降壓減脂

吃蘿卜可降血脂、軟化血管，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石，對痛風(fēng)患者有利等。用白蘿卜或者白蘿卜籽來煮水飲用可以起到擴(kuò)張血管，降低血壓，提高身體好膽固醇的含量。

3.幫助消化

蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱。

白蘿卜具有增強(qiáng)食欲、消食消滯的功效，這是因為白蘿卜中的含糖化酵素可以快速分解食物里面的淀粉、脂肪，其中的芥子油可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，提高人們的食欲。

4.預(yù)防感冒

蘿卜中含有豐富的維生素c和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此，常吃蘿卜具有預(yù)防感冒的作用。

2、蘿卜的食療吃法

【蘿卜排骨湯】

主料：蘿卜（選擇鮮嫩的白蘿卜，注意不要空心的），排骨（最好選擇大棒骨，小排骨燉出來的湯不夠鮮香）。

配料：枸杞、鹽、姜片、黃酒、紅棗、胡椒粉、八角等，也可根據(jù)自己的喜好搭配其他配料。

做法：先將白蘿卜去皮，然后橫切，每片約三厘米厚，不必太薄。蘿卜切好后先放置在盤中，不要急于下鍋，等到排骨燉熟了以后再放進(jìn)去，因為太早蘿卜會被燉爛，吃起來不如有點硬度的蘿卜那么好吃。

功效：具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。

【蘿卜蓮子豬舌養(yǎng)生湯】

材料：蘿卜750克、蓮子50克、莧實25克、蜜棗3個、豬舌500克、豬骨750克。

做法：先放入豬舌、豬骨煮湯20分鐘，在放入蘿卜煮20分鐘即可。

功效：清潤滋補(bǔ)，寬中下氣，可除春寒去濕困。

【蘿卜山楂湯】

材料：白蘿卜250克、胡蘿卜100克、山楂適量。

做法：1、白蘿卜洗凈，切塊；胡蘿卜、山楂洗凈，均切片。2、鍋中倒入適量清水，放入白蘿卜塊、胡蘿卜片、山楂片，大火煮開后，轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉至胡蘿卜軟爛，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：此湯可以促進(jìn)胃腸的蠕動，對改善排泄、降壓有一定的幫助。

3、吃蘿卜注意事項

1、蘿卜不能和橘子一起吃

蘿卜和橘子一起吃會誘發(fā)甲狀腺疾病，特別是甲狀腺腫大。

2、蘿卜不可以和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大。所以，在吃了蘿卜之后就不要吃水果。

3、蘿卜不可以和人參吃

蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

4、蘿卜不可以和中藥吃

在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。

5、蘿卜不能和胡蘿卜一起同吃

蘿卜和胡蘿卜一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。因為白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。所以，在做咸菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿卜放一起。

6、蘿卜忌與木耳同吃

蘿卜和木耳一起吃了之后會患上皮炎。

蘿卜雖然常吃，但是很少有人知道以上這些吃蘿卜的禁忌?？戳艘陨铣蕴}卜的禁忌之后，希望大家在吃蘿卜的時候都明白蘿卜不能與什么同吃，蘿卜不可以和什么一起吃。