平時(shí)滋補(bǔ)身體很多人會(huì)尋找燉雞湯，其實(shí)鴿子肉也是營(yíng)養(yǎng)很豐富的，特別是產(chǎn)后的女性經(jīng)常會(huì)喝鴿子湯，但是燉鴿子湯也是有講究的，有一些食材可以和鴿子搭配，而有一些是不能的，燉鴿子時(shí)可以加一些天麻，那燉鴿子的做法是怎樣的？天麻燉鴿子怎么做？

1、食材

主要食材：鴿子1只。

其他食材：天麻5克、火腿10克、香蔥3棵、生姜1小塊、高湯3大匙、料酒1小匙、精鹽1小匙、味精。

2、做法步驟

1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片；

2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)；

3.放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

3、功效

健腦、安神、提高記憶力。

4、清燉鴿子湯

食材：鴿子1只，香菇2-3個(gè)，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

做法：

1、澆開(kāi)水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用。

2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。

3、1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘。

4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：口味清淡，適合春季滋補(bǔ)。