薏米是粗糧中的一種，很多人喜歡用薏米煮粥吃，薏米比較難煮，但是薏米的營養(yǎng)價值是很高的，養(yǎng)生的效果非常好，薏米野莧菜頭豬骨湯是一款非常有營養(yǎng)的湯，吃過的人并不多，但是確實是營養(yǎng)又美味，那薏米野莧菜頭豬骨湯的做法是怎樣的？薏米野莧菜頭豬骨湯怎么做？

1、食材

主料：莧菜500g

其它食材：豬筒骨500g、薏仁100g、扁豆100g、鹽適量、雞粉少許、清水8碗

2、做法步驟

1.野莧菜頭連梗部分用刷子洗凈，去掉葉子。（因菜梗有少許刺的，用刷子清洗方便）。

2.野莧菜梗斬成小段。

3.薏仁和扁豆洗凈，提前浸泡30分鐘左右。

4.筒骨洗凈用開水焯煮10分鐘，撈起用冷水沖洗干凈，瀝干。

5.所有食材放進(jìn)湯鍋里，加上清水。

6.遮上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢燉1個半小時。

7.煲好后調(diào)入鹽、雞粉，攪勻。

8.除野莧菜頭和梗，其他湯料均可舀起一同食用。

3、功效

滋陰潤燥、祛濕、防癌

4、莧菜吃多少合適

由于莧菜食用過多，可能給身體健康帶來風(fēng)險，所以要注意控制好食用量，不宜多吃，每天最多吃一碗，100克左右就可以了，也是能滿足身體對其營養(yǎng)的需求。