蝦皮和白蘿卜都是我們生活中非常常見(jiàn)的食物，并且這兩種食物都具有非常不錯(cuò)的功效作用，所以不少喜歡吃蝦皮和白蘿卜的人還會(huì)用這兩種食物煮湯食用，那么蝦皮白蘿卜湯怎么做？蝦皮白蘿卜湯的做法具體是怎樣的？怎么做蝦皮白蘿卜湯？

1、蝦皮白蘿卜湯

主料：白蘿卜400g、蝦皮20g、

輔料：油適量、蔥姜末適量、

步驟：

1.食材：蝦皮、白蘿卜

2.白蘿卜去皮擦成絲，蔥姜切絲。

3.炒鍋置火上放底油，放入蝦皮。

4.小火把蝦皮炸酥，放入蔥姜絲煸炒出香味。

5.蔥姜絲煸炒出香味后，倒入沸水。

6.大火汆湯，一兩分鐘蝦皮湯就會(huì)變成奶白色。

7.鍋中湯變成奶白色后放入蘿卜絲。

8.煮至蘿卜絲變軟即可關(guān)火。

9.盛出！

小貼士

蝦皮一定要炸酥放沸水，這煮出的湯會(huì)成奶白色。

蝦皮有咸味，蝦皮也很多，不用放鹽。

2、白蘿卜的食用效果

1.增強(qiáng)機(jī)體免疫力

抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)預(yù)防癌，抗癌有重要意義。

2.促進(jìn)消化

蘿卜被稱(chēng)為 “自然消化劑” 根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。

3.保護(hù)腸胃

促進(jìn)胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。

4.預(yù)防富貴病

吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石等疾病。

3、吃蝦皮要注意什么

蝦皮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富也美味，但吃起來(lái)也有一些要注意的事項(xiàng)。下面就來(lái)看看一些蝦皮的食用禁忌。

(1)蝦皮多泡泡再吃

蝦皮、蝦米都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會(huì)導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì)。所以蝦皮在吃之前一定要用水多泡幾遍，然后再焯一下。如果用涼水泡到話，要換三到五次水，用溫水的話，泡兩三遍就夠了，這樣不但能保證食用安全，還能沖走蝦皮中的細(xì)沙，去掉多余的鹽分和蝦皮中的一些異味，需要注意，蝦皮在水中泡的時(shí)間不能超過(guò)20分鐘，泡太久了，蝦皮中的水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)容易流失。

(2)晚上最好不要吃蝦皮

蝦皮含鈣高，但不宜在晚上吃，容易引發(fā)尿結(jié)石，因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣，食物中的鈣一部分被腸壁吸收利用，剩余的鈣會(huì)從尿液中排出，人體排鈣的高峰期一般在飯后四到五小時(shí)，晚餐中含鈣過(guò)高，晚餐時(shí)間太晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)，人已經(jīng)進(jìn)入休息狀態(tài)，尿液會(huì)全部存留在尿路中無(wú)法及時(shí)排出，時(shí)間久了，尿液中的鈣含量不斷增加沉積，便形成了節(jié)食。

(3)吃蝦皮不宜過(guò)量

蝦皮雖然含鈣高，但膽固醇的含量也不少，其膽固醇含量為豬肉，羊肉的十倍左右，每十克蝦皮所含的膽固醇相當(dāng)于一百克豬肉，羊肉的膽固醇含量，因此，吃蝦皮補(bǔ)鈣每日不宜過(guò)多，而且高膽固醇血癥患者吃蝦皮尤其要注意限量。

(4)兩歲以下兒童不吃

兩歲以下的寶寶最好不要吃蝦皮補(bǔ)鈣，因?yàn)槲r皮鹽分含量過(guò)高，寶寶食用太多容易對(duì)寶寶腎臟造成負(fù)擔(dān)，而且蝦皮的亞硝酸銨等致癌物對(duì)身體健康也會(huì)造成不利影響。