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吃西紅柿也能中毒?春季這樣吃西紅柿易中招[多圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-10-25 18:52 吃西紅柿也能中毒吃西紅柿中毒

現(xiàn)在已經(jīng)過了春分節(jié)氣了,正是春天陽光燦爛的時(shí)期,大量的新鮮蔬菜也上市了,在我們的餐桌上永遠(yuǎn)都離不開蔬菜,眼下西紅柿成了主力軍了,而且西紅柿還可以生吃,還有西紅柿的水果圣女果也都上市了,吃西紅柿可以補(bǔ)充維生素C,那你可知吃西紅柿也會(huì)引起食物中毒呢?

吃西紅柿也能中毒?春季這樣吃西紅柿易中招(1)

1、這樣的西紅柿含毒素

青西紅柿含番茄堿

西紅柿中的番茄紅素含量最豐富,具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用。但要注意的是,青西紅柿還未熟透,無法發(fā)揮 番茄紅素的作用,營養(yǎng)較差,而且其含有的番茄苷毒性較明顯,人若短時(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿,可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄。 有些西紅柿根部發(fā)青,最好在食用前也處理掉。

莖和葉含配糖生物堿

盡管在許多國家番茄受熱捧,但他們確實(shí)有毒。雖然果肉本身不含毒素,但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物堿的化學(xué)物質(zhì)。在野生番茄里這種物質(zhì)的含 量更 高,但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會(huì)導(dǎo)致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調(diào)味品,但必須在食用前去除。這種化學(xué)物質(zhì)的效用很 大,事實(shí)上,它往往用來驅(qū)蟲。

空腹吃西紅柿易長結(jié)石

西紅柿中含有較多的鞣酸及果膠,空腹時(shí),它們會(huì)在胃酸作用下形成大小不等的硬塊,如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃結(jié) 石。小的 胃結(jié)石最初像杏核一樣大,之后會(huì)愈積愈大。如果胃結(jié)石無法自然排出,就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐,甚至嘔血等癥狀。此外,由于西紅柿中 的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮上,在西紅柿脫澀時(shí),不可能將其中的鞣酸全部脫盡,因此連皮一起吃更易形成結(jié)石。胃結(jié)石形成的速度與西紅柿的進(jìn)食量、胃酸分泌量和 胃蠕動(dòng)等因素有關(guān),因此相比偶爾吃一點(diǎn)的人,那些經(jīng)常帶皮生吃,且??崭钩缘娜?,得胃結(jié)石的幾率要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人。

吃西紅柿也能中毒?春季這樣吃西紅柿易中招(2)

2、吃西紅柿不能吃的

1、西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索C分解酶,同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。

2、魚肉+西紅柿 食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。

3、西紅柿與白酒相克:同食會(huì)感覺胸悶,氣短。

4、西紅柿與地瓜相克:同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

5、西紅柿與胡蘿卜相克:西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。

6、西紅柿與豬肝相克:豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧,失去原來的抗壞血酸功能。

7、西紅柿與咸魚相克:同食易產(chǎn)生致癌物。

8、西紅柿與毛蟹相克:同食會(huì)引起腹瀉。

9、番茄與綠豆同食,會(huì)傷元?dú)狻?

吃西紅柿也能中毒?春季這樣吃西紅柿易中招(3)

3、西紅柿的食用禁忌

宜食人群

柿子為優(yōu)良的降血壓食品,適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便秘結(jié)者食用;因?yàn)轷r柿子中含碘量很高,適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。

忌食人群

慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風(fēng)寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產(chǎn)婦、月經(jīng)期間女性,均忌食柿子;熟柿子含較多糖類,包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外,不宜空腹多食柿子,不宜吃生柿子,吃柿子時(shí)要去皮,吃完柿子后不宜再吃酸性食物。膽結(jié)石患者忌食或少食。在食物相克方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。

吃西紅柿也能中毒?春季這樣吃西紅柿易中招(4)

西紅柿是老少皆宜的蔬菜,女性護(hù)膚美容吃西紅柿也有一定的作用的,西紅柿的番茄素有抑制黑色素的作用,所以吃西紅柿可以讓你變白些。不過吃西紅柿也有注意事項(xiàng)的,吃青色的西紅柿,西紅柿的根莖可能有誘發(fā)食物中毒,另外希望大家謹(jǐn)記不要空腹吃西紅柿。

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