少年強(qiáng)則國(guó)強(qiáng)，少年兒童是國(guó)家發(fā)展的未來(lái)，也是一個(gè)家庭的未來(lái)希望，也是父母生命的延續(xù)，所以要格外注意兒童的身心健康發(fā)育，但是關(guān)于兒童的飲食問(wèn)題，許多家長(zhǎng)都是存在誤區(qū)的，那么，兒童飲食安全問(wèn)題有哪些？?jī)和踩嬍车慕ㄗh。

1、兒童食品安全常識(shí)

常識(shí)1白開(kāi)水是兒童的最佳飲品

飲白開(kāi)水不光能滿足兒童對(duì)水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質(zhì)和微量元素，不管是碳酸飲料、營(yíng)養(yǎng)保健型飲料，還是當(dāng)前許多家庭熱衷的純凈水和礦泉水，都不宜代替自來(lái)水作為人的主要飲用水。

燒開(kāi)的自來(lái)水冷卻到25～35攝氏度，此時(shí)水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

兒童，因?yàn)榇x快，對(duì)水的需求量相對(duì)比成年人多，同時(shí)腎臟功能不健全，因此，對(duì)水和礦物質(zhì)、微量元素缺乏或過(guò)多，都會(huì)影響身體健康。有喝飲料不喝水習(xí)慣的孩子，常常食欲不振、多動(dòng)，脾氣乖張，身高體重不足。

常識(shí)2經(jīng)常大量食用冷飲有害兒童健康

一次讓孩子吃4、5個(gè)冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，這對(duì)兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統(tǒng)免疫功能有所下降，而此時(shí)的氣候條件恰恰適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發(fā)季節(jié)。

過(guò)食冷飲會(huì)引起兒童胃腸道內(nèi)溫度驟然下降，局部血液循環(huán)減緩等癥狀，影響對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，甚至可能導(dǎo)致兒童消化功能紊亂、營(yíng)養(yǎng)缺乏和經(jīng)常性腹痛。

另外，冷飲市場(chǎng)有一些產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況很差，不少產(chǎn)品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，過(guò)食冷飲會(huì)增加兒童患消化系統(tǒng)疾病的機(jī)會(huì)。

常識(shí)3易拉罐飲料對(duì)兒童有危害

倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁（AL）合金為材料制成的。

為避免鋁合金與飲料接觸，其內(nèi)層涂以有機(jī)涂料以作隔離。有些廠家在生產(chǎn)過(guò)程中，保護(hù)涂料未全涂滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運(yùn)輸途中出現(xiàn)涂層破損，都會(huì)導(dǎo)致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶于飲料中。

有調(diào)查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過(guò)多。鋁過(guò)多可能導(dǎo)致兒童智力下降、行為異常，不利于兒童骨骼及牙齒發(fā)育。

常識(shí)4長(zhǎng)期飲用礦泉水和純凈水不利于兒童健康

礦泉水與自來(lái)水主要區(qū)別在于其中某種礦物質(zhì)或微量元素的含量高，對(duì)特定人群有保健作用。飲用礦泉水應(yīng)有針對(duì)性，缺什么補(bǔ)什么最好。例如，有缺鋅癥的兒童飲用高鋅礦泉水就會(huì)有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒(méi)有必要飲用這種礦泉水。礦物質(zhì)和微量元素長(zhǎng)期過(guò)多地沉積在人體，可能會(huì)引發(fā)某種疾病，最常見(jiàn)的就是腎結(jié)石。

專家認(rèn)為，目前，礦泉水消費(fèi)者普遍具有盲目性。一些家長(zhǎng)沒(méi)有搞清楚每種礦泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當(dāng)成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認(rèn)為礦泉水比自來(lái)水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會(huì)對(duì)健康造成不利影響。

而蒸餾水、純凈水、太空水等，多數(shù)產(chǎn)品在除去水中工業(yè)污染物時(shí)，也將水中的礦物質(zhì)和微量元素去除一大部分。長(zhǎng)期飲用，必然使人體某些礦物質(zhì)或微量元素?cái)z入不足，對(duì)身體造成不良影響，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童影響更大。

常識(shí)5彩色汽水不利于兒童的身體健康

五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經(jīng)加充二氧化碳?xì)怏w制成的。

除含一定的熱量外，幾乎沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)。這里的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質(zhì)不被人體吸收利用，不是人體的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體無(wú)益，多用還對(duì)健康有害。

那些色澤特別鮮艷的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精會(huì)給孩子帶來(lái)潛在傷害，過(guò)量色素和香精進(jìn)入兒童體內(nèi)后，容易沉著在他們未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對(duì)新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對(duì)兒童的發(fā)育有害而無(wú)利，也建議不要食用。

常識(shí)6膨化食品對(duì)兒童身體有害無(wú)益

油炸薯?xiàng)l、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測(cè)顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。

從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長(zhǎng)期大量食用膨化食品會(huì)造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運(yùn)動(dòng)不足，會(huì)造成年人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

兒童經(jīng)常食用膨化食品，會(huì)影響正常飲食，導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。

這些對(duì)于孩子的茁壯成長(zhǎng)都是不利的。

常識(shí)7常吃營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品并非好

家長(zhǎng)們認(rèn)為，給孩子吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高孩子的智力，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬蟲(chóng)夏草，花粉等營(yíng)養(yǎng)品。

熟不知，這些補(bǔ)品對(duì)成年人可能有益而無(wú)大礙，但對(duì)兒童卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)兒童正常的生理代謝有影響。

如果孩子確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下辯證使用，不能隨意去給孩子吃，否則只會(huì)拔苗助長(zhǎng)。

常識(shí)8常吃果凍不益兒童健康

市場(chǎng)上銷售的果凍，絕大多數(shù)并不是用水果制成的，而是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增稠劑，加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑等配制而成。

其中的海藻酸鈉、瓊脂等雖屬膳食纖維類，但吸收過(guò)多會(huì)影響脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是會(huì)使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而影響機(jī)體對(duì)這些微量元素的吸收和利用。

常識(shí)9可樂(lè)、咖啡兒童不宜喝

大量研究發(fā)現(xiàn)，常飲咖啡和含咖啡因的飲料，對(duì)兒童身體健康不利?？Х纫?qū)嶋H上是一種興奮劑，它主要對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，會(huì)刺激心臟肌肉收縮，加速心跳及呼吸。

兒童如果飲用了過(guò)多的咖啡因則會(huì)出現(xiàn)頭疼、頭暈、煩躁、心律加快、呼吸急促等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肌肉震顫，寫字時(shí)手發(fā)抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕動(dòng)和胃酸分泌，引起腸痙攣，常飲咖啡的兒童容易發(fā)生不明原因的腹痛，長(zhǎng)期過(guò)量攝入咖啡因則會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎?？Х纫蚰苁刮改c壁上的毛細(xì)血管擴(kuò)張，兒童的骨骼發(fā)育也會(huì)因此受到影響。

同時(shí)，咖啡因還會(huì)破壞兒童體內(nèi)的維生素B1，引起維生素B1缺乏癥。

今后所有兒童食品明年都必須標(biāo)上“身份證明”

吃得好，孩子才會(huì)長(zhǎng)得好。吃好的前提是安全。目前，兒童食品安全問(wèn)題，已經(jīng)引起了全社會(huì)的關(guān)注，從2006年４月，我國(guó)將啟動(dòng)兒童食品安全信用體系。

家長(zhǎng)們?cè)谫?gòu)買兒童食品只要輸入企業(yè)名稱，就可以查出企業(yè)的生產(chǎn)、銷售檔案，并可通過(guò)檔案憑企業(yè)的信用指標(biāo)明白消費(fèi)。

2、如何幫助孩子長(zhǎng)高

基礎(chǔ)階段———學(xué)齡前期

學(xué)齡前期(4～6歲)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的重要時(shí)期，也是孩子長(zhǎng)高的基礎(chǔ)階段。6歲左右補(bǔ)鈣，對(duì)兒童今后的成長(zhǎng)非常重要，此時(shí)，人體骨骼處于儲(chǔ)備期，骨骼發(fā)育日需鈣元素量為每日800毫克。

而這個(gè)年齡段的孩子，有可能存在偏食、厭食、鈣質(zhì)攝入量嚴(yán)重不足的現(xiàn)象，影響到骨骼中的鈣質(zhì)儲(chǔ)備，這將直接導(dǎo)致孩子個(gè)頭矮小、發(fā)育期身高增幅減小。2014年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，我國(guó)居民膳食鈣攝入量只達(dá)到推薦攝入量的40%左右，因此此階段的孩子需要補(bǔ)鈣。

突增階段———學(xué)齡期

10～16歲是孩子發(fā)育期，孩子個(gè)頭好比雨后春筍，“嗖嗖”地直往上躥。研究發(fā)現(xiàn)，此階段孩子每多吸收3萬(wàn)毫克的鈣質(zhì)，身高便可多長(zhǎng)1厘米，而一般家庭所提供的日常膳食，攝取的鈣含量不到孩子所需鈣質(zhì)的50%，遠(yuǎn)不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育所需，因此需要額外補(bǔ)鈣。

沖刺階段———青春期

男性17～25歲，女性16～23歲，是長(zhǎng)高的最后沖刺階段。研究發(fā)現(xiàn)，此階段青少年骺軟骨還未真正愈合，每年還存在著2～3厘米的長(zhǎng)高潛能。此時(shí)，補(bǔ)充足量的鈣質(zhì)，就能充分挖掘他們的長(zhǎng)高潛能，讓他們“百尺竿頭，更進(jìn)一步”。

三大黃金期環(huán)環(huán)相扣

孩子的三大黃金成長(zhǎng)期，好比多米諾骨牌，一環(huán)扣一環(huán)，是一個(gè)連續(xù)的動(dòng)態(tài)的過(guò)程，這一階段是下一階段生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。

儲(chǔ)備期鈣攝入不足的孩子，如果膳食不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)不良，就會(huì)影響發(fā)育期的身高增長(zhǎng)；發(fā)育期的孩子若不能攝入足量鈣，勢(shì)必會(huì)影響長(zhǎng)高的最后沖刺。因此，在孩子各階段，都要保證鈣的充分?jǐn)z入，不能掉以輕心。