西瓜味美多汁，是許多人都最為喜歡吃的水果之一，而西瓜除了果肉可以食用之外，其果皮也是可以食用的，而且西瓜的皮還具有非常不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效。那么怎么樣吃西瓜皮最好？西瓜皮功效與作用是什么？吃西瓜皮有哪些好處？

1、西瓜皮的功效作用

1、在西瓜皮里面有一種叫做瓜氨酸的物質(zhì)，具有解熱、利尿，有效促進(jìn)傷口愈合的作用，同時(shí)還能促進(jìn)人體皮膚新陳代謝，起到美白、滋潤肌膚、淡化痘印的功效。

2、西瓜皮也被中醫(yī)稱為“西瓜翠衣”，是生津止渴、清熱解暑的良藥。而且西瓜皮中的糖分并不高，適合各類人群食用。

3、西瓜皮對于夏天人們暑熱難耐、小便短少、出現(xiàn)水腫、口舌生瘡等情況均有改善良效。

2、西瓜皮的吃法

NO.1：西瓜皮煲排骨

材料：西瓜皮，排骨，姜3-4篇，蔥1根，食鹽適量

做法：西瓜皮洗干凈后去掉外皮，白色的瓜肉留少許切成小塊；排骨洗干凈后用沸水焯過洗干凈。準(zhǔn)備砂鍋，放入適量清水，放入排骨和姜片、切段的蔥，用大火煮沸后改小火繼續(xù)煲40分鐘左右。此時(shí)放入西瓜皮，繼續(xù)煲30分鐘，下鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

NO.2：蓮藕瓜皮

材料：西瓜皮200克，蓮藕100克，橙汁適量，白糖適量，食鹽適量

做法：西瓜皮削去外層青色皮，去掉內(nèi)層紅瓤，然后切成條狀；蓮藕洗干凈去掉外皮，切成片浸泡在冷水盆里面。煮開一鍋水，分別放入瓜條、藕片焯一下，撈出來瀝干水分。在瓜條和藕片上倒入橙汁、食鹽、白糖攪拌均勻，色澤為淡黃色，即可裝盤食用。

NO.3：爆炒西瓜皮

材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、食鹽、白糖、油適量

做法：西瓜皮洗干凈后去掉紅瓤和綠皮，切成薄片，撒入食鹽腌制15分鐘，然后用清水沖掉鹽分，擠干水分。將甜紅椒切成絲；大蒜拍扁；香蔥洗凈后切成蔥花。準(zhǔn)備鍋，放入油燒熱，倒入紅椒和大蒜爆炒2分鐘，倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒3分鐘，加入調(diào)味料即可。

NO.4：瓜條雞蛋番茄湯

材料：西瓜皮，雞蛋，番茄等各適量，食鹽適量，味精少許，香油適量

做法：首先將西瓜皮削去外層的青皮，留下中間白色部分切成細(xì)條；番茄切成片；雞蛋在碗中打散；準(zhǔn)備湯鍋，加入清水適量，放入瓜條煮開后，依次下番茄片、蛋液、食鹽、味精、香油，攪拌均勻繼續(xù)煮5分鐘即可。

3、西瓜的功效

1、解暑生津

西瓜清甜多汁，口感爽脆，既可生食，也能榨汁飲用，是絕佳的純天然飲品，富含的多種營養(yǎng)素都對人體大有益處。西瓜性寒味甘，生津消渴，適用于暑熱煩躁、口舌長瘡、消渴多飲、咽喉腫痛。

2、防曬美白

西瓜的含水量很高，而且富含很多種重要的有益健康和美容的化學(xué)成分。它含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸等多種具有皮膚生理活性的氨基酸，尚含腺嘌呤等重要代謝成分，糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。西瓜的這些成分，很容易被皮膚吸收，對面部皮膚的滋潤、防曬、增白效果很好。吃完西瓜后，用白色的瓜皮敷臉15分鐘，可以讓肌膚細(xì)膩有光澤。

3、美腿消腫

西瓜具有利尿作用，再加上水分多，所以吃西瓜后排尿量會增加，從而減少膽色素含量，并保持大量通暢。西瓜的利尿作用還能讓鹽分排出體外，減輕浮腫，特別是腿部浮腫，所以說西瓜美腿消腫。

4、消除疲勞

西瓜的清甜口感，是因?yàn)樗缓牵募净杌栌奈绾髞硪黄鞴峡梢韵米l(fā)肌無力和疲勞感，驅(qū)走倦怠情緒。

5、降血壓

西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)，因此，血壓高的女性經(jīng)常吃西瓜，能夠起到降低血壓的功效。

6、輔療黃疸

吃西瓜會明顯增加尿量，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。