我們每天都會(huì)吃些食物，人體內(nèi)部有很多營(yíng)養(yǎng)的成分都是從食物中獲取的，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，吃些什么食物比較好呢？人隨著年齡的增大，在飲食上要格外注意，有些東西吃了怕對(duì)消化系統(tǒng)造成傷害，洋蔥具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那老人吃洋蔥有什么好處？

1、老人吃洋蔥的好處

1、美白養(yǎng)顏。洋蔥所含的谷胱甘肽能抑制黑色素形成，對(duì)濕疹，蕁麻疹等皮膚炎癥有改善作用，其所含的類黃酮物質(zhì)能減輕紫外線對(duì)皮膚的傷害。

2、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進(jìn)排便，此外，洋蔥產(chǎn)生的雙歧因子也有利于腸道通暢。

3、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對(duì)脂肪的吸收。

4、殺菌。洋蔥含有揮發(fā)性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對(duì)害蟲有驅(qū)散作用，因此洋蔥是零農(nóng)殘蔬菜。

5、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細(xì)胞活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)，后者是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，減輕體內(nèi)氧化損傷。

6、預(yù)防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。

7、減輕身體炎性反應(yīng)。洋蔥所含的前列腺素A，是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，對(duì)減輕身體炎性反應(yīng)、調(diào)控血壓、降低血粘度都有幫助。

很多的食物雖然普通，但實(shí)際上它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如果我們能夠科學(xué)地食用，就可以更好的發(fā)揮它帶來(lái)的保健功效，因此希望大家在選擇食物的時(shí)候，可以注重這些普通的家常食物，更好地利用它們?yōu)樯眢w健康服務(wù)。

]2、老人養(yǎng)生食譜

1、喜歡喝粥

粥歷來(lái)是人們進(jìn)行日常保健養(yǎng)生的健康食譜，首先很重要的一點(diǎn)，就是所調(diào)查的長(zhǎng)壽老人中，絕大部分的人飲食習(xí)慣中相同的一點(diǎn)，就是都很愛喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻兩人都是百歲老人，而且極其喜歡喝粥。兩人每天早上偶讀堅(jiān)持喝燕麥粥，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘。來(lái)自上海的百歲老人蘇局仙，宿老先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝濃稠一點(diǎn)的粥。他們認(rèn)為：“喝粥渾身舒坦，對(duì)身體有益?！倍宜麄兌家呀?jīng)形成了每天必喝粥的習(xí)慣。

2、小米是老人的最佳補(bǔ)品

吃對(duì)谷物是夏季養(yǎng)生的一大基礎(chǔ)。小米是谷子去皮后的顆粒狀糧食，有著“五谷雜糧，谷子為首”的美稱。體弱有病的老人常用小米滋補(bǔ)身體。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長(zhǎng)肌肉。愛好小米的老人很多，屬于營(yíng)養(yǎng)佳品。

3、珍珠玉米當(dāng)主食

玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥并稱為世界三大農(nóng)作物，是世界公認(rèn)的“黃金作物”。醫(yī)學(xué)家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)作過(guò)普查，發(fā)現(xiàn)美國(guó)的土著居民印第安人沒有一個(gè)高血壓、沒一個(gè)動(dòng)脈硬化。原來(lái)是吃老玉米吃的。養(yǎng)生專家調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)壽老人中患高血壓和動(dòng)脈硬化的人很少，每日食用玉米有很大關(guān)系。

4、鐘愛豆腐

豆腐是一種高蛋白的食物，同時(shí)豆腐也是老人們普遍喜歡的食物，認(rèn)為“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對(duì)于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。