柚子是一種比較常見的水果，很多人都喜歡吃柚子，但是柚子其實是可以用來做菜的，比如柚子燉雞。雞湯其實相對是比較滋補(bǔ)的，我們平時就可以看到很多大病初愈的人會喝雞湯，而柚子又比較清熱。那么，一般柚子燉雞具體做法和步驟是什么呢？

1、食材

主料：柚子一個。

其他食材：公雞一只;生姜，蔥，食鹽，味精，料酒適量。

2、做法步驟

1.將柚子去皮，留柚子肉;公雞宰殺，去皮毛，內(nèi)臟，洗凈。

2.將柚子肉放入雞腹內(nèi)，放入砂鍋中，加生姜，蔥，料酒，食鹽，水。

3.將砂鍋放置于有水的鍋內(nèi)，隔水燉熟，即可食用。

3、功效

健胃，下氣，化痰，止咳，常用以治療慢性支氣管炎，支氣管哮喘，老年人慢性咳嗽，痰多氣喘等癥。

4、吃雞的注意事項

1、吃雞肉的禁忌：感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

2、為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪后去皮?其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

3、黃毛雞比淺毛雞誰含有更多的脂肪?實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

4、雞胸肉與雞腿肉誰更健康?研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。

5、雞肉的選購：新鮮的雞肉表面有光澤且有彈性。失去新鮮度時便會