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老人食用蜂蜜有什么禁忌?老人食用蜂蜜的有什么要注意的?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 19:26 蜂蜜豆腐豆?jié){

相信大家應該都喝過蜂蜜水,蜂蜜是一種非常常見的飲品,很多人喜歡喝,蜂蜜的營養(yǎng)價值很高,既能美容,還能抗疲勞,尤其是女性朋友非常的喜歡,有的時候還會用蜂蜜敷臉,那對于老人來說,食用蜂蜜的時候有什么禁忌事項呢?下面,我們一起來看看。

老人食用蜂蜜有什么禁忌?老人食用蜂蜜的有什么要注意的?(1)

1、老年人食用蜂蜜禁忌

1、蜂蜜不能和豆腐一起吃

豆腐味甘、咸,性寒,能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類,豆腐中的植物蛋白、多種礦物質、有機酸等,二者一起吃不利于人體的生化反應。

2、豆?jié){蜂蜜不宜沖食豆?jié){

蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖與果糖,還含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。

3、蜂蜜不能和韭菜一起吃

韭菜含維生素C豐富,容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纖維素而導瀉,一起吃容易引起腹瀉哦。

4、蜂蜜不可以用沸水沖飲

蜂蜜含有豐富的酶、維生素以及礦物質,若用沸水沖飲,不僅不能保持其天然的色、香、味,還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

5、存放時避免接觸金屬物品

蜂蜜呈酸性,保存時,不要使用金屬容器,以免發(fā)生化學反應。此外,蜂蜜結晶是屬于正?,F(xiàn)象,與質量無關。食用之后容器要保持密閉,蜂蜜吸濕吸味性很強,要避免水分和異味進入,使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高,以免破壞營養(yǎng)成分。

6、蜂蜜不能和蔥一起吃

蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜,蔥蜜一起吃后,蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中含硫氨基酸等,會發(fā)生有害的生化反應,或是產(chǎn)生有毒物質,刺激腸胃道而導致腹瀉。

總結:以上是老年人吃蜂蜜禁忌,需要注意了,如果有血糖高人群,最好忌食。

2、如何挑選好蜂蜜

1、看顏色

真蜂蜜顏色看起來不是很清亮,呈白色、淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;假蜂蜜色澤鮮艷,一般呈淺黃色或深黃色。質量好的蜂蜜,質地細膩,顏色光亮;質量差的蜂蜜通常渾濁,且光澤度差。

2、聞氣味

不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味,摻有香料的蜜有異常香味,純蜂蜜氣味天然,有淡淡的花香。假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、看拉絲

把蜂蜜買回家后,滴一滴,好的蜂蜜拉絲很長,斷流后上端會迅速彈回。如果是假蜂蜜或劣質蜂蜜,不會迅速彈回。

4、嘗味道

純蜂蜜口味醇厚,芳香甜潤,入口后回味長,易結晶;不純蜂蜜口感甜味單一,沒有芳香味,有白糖水味,結晶體入口即化,有澀味,略有黏性,倒入水中很快溶解。假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖。

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