在我們平時(shí)的日常生活當(dāng)中，有很多的老年人都晚上不僅睡不好覺(jué)，而且還經(jīng)常出現(xiàn)神經(jīng)錯(cuò)亂的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候老年人們就需要多吃一些安神補(bǔ)腦的食物了，下面小編給老年人介紹了一些安神補(bǔ)腦的粥和食物，希望對(duì)大家有幫助。那么哪些粥吃了有安神補(bǔ)腦的功效？可以安神補(bǔ)腦的食物有哪些？

一、安神補(bǔ)腦粥

1、魚(yú)肉香糊

原料：海魚(yú)肉50克、精鹽、淀粉、魚(yú)湯。

制法：

1先將海魚(yú)肉切條、煮熟，除去骨、刺和魚(yú)皮，研碎;

2再把魚(yú)湯煮開(kāi)、下入魚(yú)肉泥，然后用淀粉勾芡，用鹽調(diào)味。

健腦小秘訣海魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，含有豐富的蛋白質(zhì)和珍貴的多不飽和脂肪酸，是促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育的絕好營(yíng)養(yǎng)之一。

2、桃仁稠粥

原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。

制作：

1先將米洗凈放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;

2再將炒熟的核桃仁壓成粉狀，擇去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

健腦小秘訣核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對(duì)寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意的是核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

3、蛋黃泥

原料：雞蛋35克、鹽1克

制作：

1將雞蛋洗凈，涼水下鍋，放鍋中煮熟;

2撈出后用涼水浸泡以下，剝?nèi)サ皻?，除去蛋白，取其蛋黃，加入開(kāi)水少許，用匙攪爛即成;

3也可將蛋黃泥用牛奶，米湯，菜水等調(diào)成糊狀，即可食用。

健腦小秘訣雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。這道菜軟爛適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，喂給嬰兒既可營(yíng)養(yǎng)大腦，又可滿足嬰兒對(duì)鐵質(zhì)的需要。

二、安神補(bǔ)腦的食物

1、牛奶

牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)：一種是色氨酸，能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)———五羥色胺;另一種是對(duì)生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的“類鴉片肽”可以和中樞神經(jīng)結(jié)合，發(fā)揮類似鴉片的麻醉、鎮(zhèn)痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對(duì)于由體虛而導(dǎo)致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。

2、蜂蜜

大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時(shí)地暗示大腦分泌orexin(苯基二氫喹唑啉)，這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。

3、香蕉

香蕉實(shí)際上就是包著果皮的“安眠藥”，除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會(huì)引起發(fā)胖，因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富，可促進(jìn)排便。

4、桂圓

中醫(yī)認(rèn)為桂圓性味甘溫、無(wú)毒，有睡眠障礙等情況的人群在平時(shí)生活中適量的食用可有效的起到助眠安神的功效。不管是新鮮的桂圓肉還是桂圓干，都具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用，尤其是對(duì)失眠健忘、神經(jīng)衰弱等病癥更具有非常有效的治療以及預(yù)防的功效。因此有長(zhǎng)期失眠的人群，不妨通過(guò)桂圓來(lái)進(jìn)行有效的調(diào)理。

5、蘋果

蘋果對(duì)失眠、神經(jīng)衰弱等病癥的治療功效卻非常的有效。專家提醒，蘋果可有效的治療脾虛火盛、心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽不和等常見(jiàn)的病癥。尤其是對(duì)腸胃不和所導(dǎo)致的失眠更具有非常好的療效，除此之外蘋果中還含有豐富的芳香成分中醇類含92%，羰類化合物6%，這些濃郁的芳香氣味可有效的鎮(zhèn)靜興奮的神經(jīng)。

6、核桃

在臨床上，核桃被證明可以改善睡眠質(zhì)量，因此常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢(mèng)等癥狀。具體吃法是配以黑芝麻，搗成糊狀，睡前服用15克，效果非常明顯。