大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 營養(yǎng)科普 > 豆?jié){哪些喝法是錯誤的?豆?jié){錯誤的喝法有哪些?[圖]

豆?jié){哪些喝法是錯誤的?豆?jié){錯誤的喝法有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:00 豆?jié){雞蛋紅糖

相信大家應(yīng)該都喝過豆?jié){,豆?jié){是一種非常常見的飲品,很多人都非常的喜歡喝,尤其是在早上的時候,吃早餐就喜歡在喝杯豆?jié){,那你們知道嗎,豆?jié){的喝法也是要注意的,有些喝法是錯誤的,下面,給大家具體介紹一下豆?jié){的錯誤喝法,希望對大家有幫助。

豆?jié){哪些喝法是錯誤的?豆?jié){錯誤的喝法有哪些?(1)

1、豆?jié){錯誤的喝法

1.忌喝超量

一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì),所以喝豆?jié){不要喝太多。

2.忌喝未煮熟的豆?jié){

很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱,加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸,其實這是豆?jié){的有機物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象,并非沸騰,是沒有熟的。

不要喝未煮熟的豆?jié){

沒有熟的豆?jié){對人體是有害的。黃豆中含有皂角素,能引起惡心,嘔吐,消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì),如胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質(zhì)的消化能力;細胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會妨礙碘的代謝,仰制甲狀腺素的合成,引起代償性甲狀腺腫大。

未煮熟的豆?jié){對人體有害

但經(jīng)過燒熟煮透,這些有害物質(zhì)都會全部破壞,使豆?jié){對人體沒有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸,破壞有害物質(zhì)。需要注意的是:在燒煮豆?jié){的時候,常會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,必需用匙充分攪拌,直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀,應(yīng)立即就醫(yī),絕不能延誤時機,以防危及生命。

3..忌在豆?jié){里打雞蛋

原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病、細菌,還有一些過敏原。

雞蛋打到豆?jié){里病菌不會被殺死

這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。

生的雞蛋中有致病細菌

尤其是那種“走地雞”,下蛋的環(huán)境實在不敢恭維,通常衛(wèi)生條件難以保障,含有致病細菌的可能性就更高。

4..忌與藥物同飲

有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分,如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

豆?jié){不要與抗生素一起服用

豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生拮抗化學反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

5..忌裝保溫瓶

豆?jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì),在溫度適宜的條件下,以豆?jié){作為養(yǎng)料,瓶內(nèi)細菌會大量繁殖,經(jīng)過3~4個小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

豆?jié){放在保溫瓶中很快就會變質(zhì)

豆?jié){放在保溫瓶中很快就會變質(zhì),細菌大量繁殖,對身體不利。

6.忌空腹飲豆?jié){

豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。

空腹飲豆?jié){不利于營養(yǎng)吸收

飲豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類]食品,可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發(fā)生酶解,使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

7.忌沖紅糖

豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖里的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,大大破壞了營養(yǎng)成分。

豆?jié){中放紅糖破壞營養(yǎng)價值

紅糖里有機酸較多,如醋酸、乳酸等,它們能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣等塊狀物,這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值,而且也影響豆?jié){里所含營養(yǎng)素的吸收。

8.腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){

由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

2、喝豆?jié){的好處

1、富含維他命,讓你瘦得漂亮

大豆中的維他命B2有助于維持皮膚和頭發(fā)的健康,維他命E促進新陳代謝,可以讓你保持水當當!

2、降低膽固醇,使血液清澈

豆?jié){中含有可以降低、排出膽固醇的大豆蛋白質(zhì)和大豆卵磷質(zhì),所以可以使血液清澈,維持良好的代謝狀態(tài)。

3、具洗凈作用,使腸道順暢

大豆配醣體使腸壁表面光滑、排便順暢。此外,大豆寡糖不被胃吸收會直送到大腸,幫助比菲德氏菌活化腸道。

4、具高熱效應(yīng),能升高體溫

血液循環(huán)不良和肌肉不足,都會造成低體溫、低代謝。豆?jié){中所含的蛋白質(zhì),是高熱效應(yīng)、暖身的營養(yǎng)素。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群