花甲湯的蛋白質(zhì)的含量很高，并且還含有其他的營養(yǎng)物質(zhì)，是防治中老年人慢性病的很好的一道菜品。你知道花甲湯的營養(yǎng)價值有什么？花甲豆腐湯怎么做？今天，就給大家講一講花甲湯有哪些營養(yǎng)價值和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、花甲湯的營養(yǎng)價值

花甲也叫作蛤蜊，蛤蜊屬于物美價廉的海產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美，其中的含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等非常豐富，花甲是一種低熱能、高蛋白，花甲湯還能防治中老年人慢性病的理想食品。

花甲燉湯喝味道鮮美，其中還含有一種可以降低血清膽固醇的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降?；拙哂懈叩鞍?、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點。

2、花甲豆腐湯

原料：蛤蜊250克、豆腐200克、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、咸火腿肉1大片、蔥1根、鹽1小勺、白胡椒粉適量。

做法：

1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;(水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙)

2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;

3、倒入一碗高湯大火煮開;

4、放入切塊的豆腐煮開;

5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鐘。

6、最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可。

花甲湯對人們的眼睛非常有好處，對男性來說，可以益精潤臟，對老年人來說，常喝花甲湯可以防治慢性病，還可以抗癌防癌。花甲湯一般人適合喝，但是高膽固醇、高血脂、患有甲狀腺腫大、支氣管炎和胃病患者是非常適合的。脾胃虛寒者和有宿疾的患者是不能喝的。

甲絲瓜湯

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食趣菜菜屋

材料

花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好

2.花甲先放進鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子

3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出

5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來

6.鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋

7.炒香輔料后下花甲

8.倒適量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯

10.水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味

11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了

甲絲瓜湯

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材料

花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好

2.花甲先放進鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子

蜊冬瓜湯

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金山茶

材料

蛤蜊，冬瓜，料酒，姜片，蔥花，鹽

做法

1.蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈

2.鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片

3.將蛤蜊和蔥花放進鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點辣，所以先放進去煮了

4.下入切好的冬瓜片

5.冬瓜片變軟煮好后，加點鹽調(diào)味就可以出鍋了

3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.將花甲放入沸水中燒開待殼全部張開后撈出

5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來

6.鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋

7.炒香輔料后下花甲

8.倒適量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯

10.水燒開后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味

11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了