我們都知道，苦瓜屬于涼性食物，吃起來非常苦，具有清熱解毒的功效，而排骨含有豐富的營養(yǎng)成分，能強壯骨骼。你知道苦瓜排骨湯的功效有什么？苦瓜排骨湯的做法是什么？今天，就給大家講一講苦瓜排骨湯有哪些功效作用和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯有清熱祛暑、涼血利濕、解疲乏、清心明目、潤澤肌膚的功效，苦瓜排骨湯是人們夏季最常喝的調(diào)理湯之一?？喙吓殴菧械目喙闲院哂星鍩嵯?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋陰明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的療效。

2、苦瓜排骨湯的功效

1.夏季喝苦瓜排骨湯清熱解毒：苦瓜可清熱解毒，消暑祛濕，防治熱痱，濕疹。若皮膚濕熱盛、生瘡、濕疹、小便短小、排尿刺痛、骨節(jié)疼，苦瓜排骨湯尤適宜夏天喝。

2.夏季喝苦瓜排骨湯消暑除熱：苦瓜排骨湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是潮汕一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結(jié)膜炎等癥。兩者是補腦、強身的絕好搭配。

3、苦瓜排骨湯

食材：排骨400克，苦瓜200克，雞蛋1只，香菇20克，香蔥2棵，生姜1塊，面粉適量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉，再在排骨兩面拍上干面粉，雞蛋打勻涂在排骨上面。

2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片。香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片。香菇泡軟洗凈。

3.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上香菇。加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘。

4.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可。

苦瓜具有提高機體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟、抗癌、降三高、美容護(hù)膚的功效，人們在燥熱的夏季，用苦瓜和排骨燉湯喝，不但能夠消除夏季的暑熱，還可以滋補身體、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌?？喙吓殴菧€具有抗氧化、抗菌、提高免疫力的藥用和保健功效。

4、花甲苦瓜湯

材料：

材料：花甲350g、苦瓜250g

佐料：蒜頭5、6瓣、姜絲、少許鹽、少許雞精、少許辣椒

做法：

1、苦瓜切條，花甲洗凈。起鍋爆香整個的蒜頭瓣、姜絲、辣椒。當(dāng)蒜頭爆有點黑了下花甲爆炒，開了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分鐘。

2、差不多時，熄火再加上雞精跟少許的鹽。