甘藍(lán)是我們?nèi)粘6紩?huì)吃到的一種蔬菜,非常普通,但是甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可小覷哦,可以改善血糖,血脂還能抗癌哦。你知道甘藍(lán)的功效和作用有哪些?女性吃甘藍(lán)的好處有什么?今天,就給大家講一講甘藍(lán)有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用,接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。
1.抗癌
甘藍(lán)菜所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防,包含癌癥和冠狀動(dòng)脈疾病。其豐富的抗氧化成分,可增強(qiáng)體內(nèi)酵素系統(tǒng)的解毒能力,中和毒素對(duì)DNA產(chǎn)生的傷害,也可預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。
2.改善胃潰瘍
甘藍(lán)菜富含甲硫丁氨酸,,常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中,此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
3.改善血糖、血脂
近期研究發(fā)現(xiàn),甘藍(lán)菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗,另外,一顆甘藍(lán)菜約含7.8克的纖維質(zhì),而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進(jìn)血脂肪的代謝。
4.維持骨骼密度
維持骨骼密度除了足夠鈣質(zhì)、維生素D之外,還需要多種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)維持骨骼的新陳代謝,其中之一就是維生素K。維生素K是協(xié)助酵素合成與鈣結(jié)合蛋白的輔因子,與維持骨骼密度有關(guān)。每100克的甘藍(lán)菜富含約100~200微克的維生素K9,攝取100克即可達(dá)到一天的足夠攝取量,避免維生素K缺乏。
1、紫甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。
2、甘藍(lán)還能刺激細(xì)胞制造對(duì)人體有益的Ⅱ型酶。
3、甘藍(lán)的化學(xué)成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質(zhì)蛋白,這都是協(xié)助肝臟解毒的重要元素。
4、甘藍(lán)中含有豐富的維生素C,維生素E,維生素U,胡蘿卜素,鈣、錳,鉬以及豐富的花青素甙和纖維素等,備受人們的歡迎。
5、200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑
1、助乳房發(fā)育。
甘藍(lán)菜有利于激素分泌,幫助乳房發(fā)育。
2、保護(hù)視力。
甘藍(lán)菜等綠葉蔬菜中富含的葉黃素有助于保護(hù)視力,緩解老年性黃斑。
3、防止過(guò)敏癥。
經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥,因此皮膚過(guò)敏的人最好把甘藍(lán)視為一道保留菜。
4、護(hù)肝。
在國(guó)際醫(yī)學(xué)領(lǐng)域,甘藍(lán)是一種重要的護(hù)肝藥品,主要針對(duì)脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。
5、減輕關(guān)節(jié)疼痛防治感冒。
甘藍(lán)類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀,并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關(guān)節(jié)炎患者最好經(jīng)常吃這類蔬菜,并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥。
6、保護(hù)胃部。
所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。精彩推薦:女人吃竹筍的好處竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
7、消炎、殺菌。
甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,它的作用也不少哦。新鮮的甘藍(lán)具有消炎、殺菌的作用。如果有胃痛、咽喉疼痛、外傷腫痛、牙痛的朋友,這時(shí)你可以將甘藍(lán)榨汁后再飲下或著是涂于患處。這樣可以很好的緩解疼痛的癥狀,堅(jiān)持這樣飲用一段時(shí)間效果是非常明顯的。
8、抗癌、減肥。
甘藍(lán)中富含了大量的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能夠刺激我們?nèi)梭w細(xì)胞產(chǎn)生對(duì)身體有益的酶,從而形成一層對(duì)抗外來(lái)致癌物質(zhì)的侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是目前為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最有效的抗癌成分。甘藍(lán)含有的熱量和脂肪都比較低,但是含有的膳食纖維、維生素和微量元素卻是很高的,從而甘藍(lán)它是一種非常棒的減肥食物哦。
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