酸奶是很多人愛吃的美食，酸奶的味道受到很多小孩和女性的喜愛，一般吃酸奶直接就是購買酸奶的成品，然后拆開就可以吃了，這樣吃酸奶也很美味，但是酸奶還有一些其他的吃法，能夠讓酸奶變得更加美味，那么酸奶要怎么吃呢？酸奶的吃法有哪些呢？

1、炒酸奶

酸奶還可以炒著吃？或許很多人都會(huì)覺得不可思議。那么接下來我就為大家具體揭秘一下如何制作一盤美味的炒酸奶吧。

步驟：

（1）將適量牛奶放到小鍋中，小火加熱到70°，然后冷卻至溫?zé)帷?

（2）冷卻后按1:1的比例加入酸奶，攪拌均勻。

（3）蓋上蓋子放到暖氣上（約40°，乳酸菌發(fā)酵的最適宜溫度為42°）5個(gè)小時(shí)左右，等凝固后立即放到冰箱中低溫冷藏12小時(shí)。

（4）取出后加入新鮮水果、蜂蜜、果醬、蜜豆等食物即可食用

2、酸奶蛋糕

蛋糕是面粉經(jīng)過高溫烘培而成的一種點(diǎn)心，在面粉中融入酸奶，可以使蛋糕吃起來更加香甜美味。

步驟：

（1）將酸奶從冰箱取出，倒入盆中，冷卻至常溫后與液態(tài)的黃油混合，并攪拌均勻。

（2）向盆中加入蛋黃3個(gè)、牛奶適量，攪拌至蛋黃均勻融入。

（3）加入適量玉米淀粉和面粉攪拌至無顆粒的稠狀物。

（4）另外取一個(gè)盆，一次加入蛋清、白糖，打發(fā)蛋清液至盆中有一魚鉤狀物質(zhì)。

（5）將做好的蛋白糊取三分之一放入酸奶中混合并攪拌均勻。然后裝入蛋糕模具中，用錫紙包好。

（6）放入烤盤中160火烤1小時(shí)。

（7）吃的時(shí)候可以撒上椰絲或肉松都可以。

3、咖喱酸奶雞翅

雞翅是比較油膩的食材，酸奶是比較清爽的食材，兩者搭配起來相互中和，會(huì)產(chǎn)生一種不一樣的味覺感受，值得各位網(wǎng)友嘗試一下哦！

步驟：

（1）洗干凈雞翅，用小刀正反面斜切三個(gè)口子，以幫助雞翅入味。

（2）把原味酸奶倒入一個(gè)容器中，加入適量鹽、大蒜沫、咖喱粉、黑胡椒粉攪拌均勻。

（3）將切好的雞翅完全浸入酸奶咖喱中，密封放入冰箱冷藏12小時(shí)。

（4）開啟烤箱預(yù)熱到200°左右，將裹上了咖喱的雞翅放到烤箱中，兩面翻烤半小時(shí)即可，食用時(shí)也可以涂上剩余酸奶咖喱醬。

4、酸奶飲食禁忌

1、火腿

酸奶不能和火腿一起吃?；鹜戎幸话愣继砑佑邢跛猁}來防腐，硝酸鹽和酸奶中的有機(jī)酸反應(yīng)會(huì)生成致癌物亞硝胺。所以酸奶和火腿不能一起吃。

2、咸魚

酸奶不能和咸魚一起吃。咸魚在制作過程中也會(huì)添加硝酸鹽來保持風(fēng)味，而硝酸鹽與酸奶中的有機(jī)酸結(jié)合會(huì)生成致癌物，所以酸奶和咸魚不能一起吃。

3、藥物

酸奶不能和藥物一起吃。喝酸奶影響藥效，尤其是服用降血糖的藥物時(shí)喝酸奶，還可能引起乳酸性中毒。