白菜又被稱為百菜，它是我們的日常生活中最常見到的綠葉蔬菜之一，品種也比較對，基本上一年四季，我們都可以在餐桌上看到白菜，把UI菜不僅僅好吃，有營養(yǎng)，還具有一定的藥用功效，那么，白菜有哪些藥用價值？白菜和什么菜搭配能治??？

1、白菜的藥用價值

白菜，人們餐桌上最常見的一道菜，其實它不僅美味，還有不少治病療疾的功效。

白菜湯：白菜1000克，豆腐皮50克，紅棗10個，加水適量，燉湯?？芍畏卧锟人浴⒋蟊愀山Y(jié)。

白菜露：白菜搗爛絞汁200毫升，飯前加熱，溫服，每天2次。可治療胃潰瘍。

白菜綠豆飲：白菜根莖頭1個，綠豆芽30克，將白菜根莖頭與綠豆芽同煮，溫飲，每天2—3次，每次100—200毫升。有清熱解毒作用，可治療外感溫?zé)嶂耙鸬陌l(fā)熱、頭痛、鼻塞、口干等癥。

菜根紅糖飲：白菜根300克，生姜3片，紅糖60克。將菜根洗凈與姜、糖同煮，熱飲。有解毒、散風(fēng)寒之功，可治療外感風(fēng)寒之邪引起的惡寒、發(fā)熱、頭痛、無汗、惡心等癥。

菜炒肉片：白菜500克，洗凈切段，瘦肉100克，切片與白菜同炒。有通腸胃補精血之功。

水煮鮮菜葉：白菜葉200克，用開水煮食?？芍委熜”悴焕?、煩熱口渴、消化不良等癥。

2、怎樣挑選大白菜

選購時主要是看大白菜的生長期、葉球顏色和菜心飽滿程度。大白菜的生產(chǎn)期有早、中、晚熟三種類型，葉球顏色又有白幫、青幫和青白幫之分。

1.販白菜

每年9~10月份上市的白菜屬早熟品種，其特點是葉球顏色淡綠、黃綠或白色，稱白幫菜或白口菜，菜棵小，葉肉薄，質(zhì)細嫩，粗纖維較少，口味淡，品質(zhì)中等，不耐藏，宜隨吃隨買，故有販白菜之稱。

2.窖白菜

11月份上市的白菜屬晚期品種，葉色青綠，稱青幫菜或青口菜。葉肉厚，組織緊密，韌性大，不宜受損傷，耐藏，故又稱“窖白菜”。

3.青口菜

青口菜初期食用菜質(zhì)較粗，但經(jīng)秋冬季藏，葉肉變細嫩，口味變甜。

中熟品種葉為淡綠色，稱青幫菜或青白口菜，其生長期和耐藏性居于青口菜和白口菜之間，品質(zhì)好。如膠州大白菜，北京青口白等。