辣椒是具有刺激性的食物,平時(shí)很多人都愛吃辣,現(xiàn)在網(wǎng)上也有一些人試吃魔鬼辣椒,就是比平常的辣椒味道要更辣一些,有的人會(huì)想要嘗試,近日佛山的一男子就從網(wǎng)上買了魔鬼辣椒,后來(lái)他覺得全身無(wú)力,有瀕死的感覺,最后向民警求助。
高明一市民吃下一個(gè)“印度魔鬼辣椒”后,在路上忽然全身無(wú)力,差點(diǎn)暈厥,幸好在民警的幫助下,及時(shí)到醫(yī)院救治。警方今日通報(bào)該案例后提醒,對(duì)于過(guò)度刺激性食物,市民一定要量力而食。
5月1日晚上,張先生吃了一個(gè)從網(wǎng)上購(gòu)買的“印度魔鬼辣椒”。5月2日早上,他一早騎電動(dòng)車將小孩送到學(xué)校以后,騎車返回。約7時(shí)50分,他突然全身無(wú)力,呼吸急促,并伴有暈厥癥狀,“當(dāng)時(shí)一點(diǎn)力氣也沒有了,當(dāng)時(shí)有一種瀕死的感覺……”張先生稱,當(dāng)他感覺快要躺在路上那一刻時(shí),看到了在路口執(zhí)勤的民警,于是向該民警求助。
民警黃巍回憶說(shuō),張先生當(dāng)時(shí)臉色鐵青,用低沉吃力的聲音喊著:“我不行了,快送我去醫(yī)院”。黃巍眼見情況危急,果斷接過(guò)張先生摩托車,馬上讓張先生趴在自己的背部,迅速駕駛摩托車將他送到人民醫(yī)院進(jìn)行救治。因?yàn)榫戎皶r(shí),張先生神志逐步恢復(fù)正常,現(xiàn)無(wú)大礙。5月4日,張先生向民警送上了錦旗。
據(jù)了解,“印度魔鬼辣椒”是一種高刺激性的辣椒,被認(rèn)定為目前世界上最辣的辣椒品種。警方提醒,為了自己的安全,對(duì)于過(guò)度刺激性食物,要辨別是否對(duì)身體有害,量力而行,謹(jǐn)慎食用,以免造成身體產(chǎn)生不良反應(yīng),進(jìn)而危及健康甚至是生命。
“印度魔鬼辣椒”的辛辣程度相比我們平??吹降摹靶∶捉贰薄俺旖贰边€要高,一個(gè)“朝天椒”的辛辣度是7萬(wàn)史高維爾,而“印度魔鬼辣椒”可以達(dá)到104萬(wàn),相當(dāng)于14個(gè)“朝天椒”的辛辣度。一次過(guò)吃14個(gè)朝天椒,光想就覺得要辣上天了。
醫(yī)生提醒,雖然適當(dāng)食辣有促進(jìn)食欲、瘦身的好處,但高刺激性食品需要量力而為,謹(jǐn)慎食用,否則,有可能產(chǎn)生腸胃不良反應(yīng),甚至危及生命。
心臟不好的人
辣椒中的辣椒素會(huì)使循環(huán)血量增加,心跳加快,誘發(fā)心動(dòng)過(guò)速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒,否則會(huì)妨礙病情的好轉(zhuǎn)。
腎不好的人
人的身體腸道很復(fù)雜,偏偏辣椒素就必須得通過(guò)腎臟排泄的,所以有腎病的人盡量要少吃辣,最好不吃。有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞,嚴(yán)重可引起腎功能改變,甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。
慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物,因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用,易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。
胃酸過(guò)多者
辣椒素會(huì)引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,導(dǎo)致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
便秘者
辣椒素具有刺激性,會(huì)加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫,導(dǎo)致疾病惡化,誘發(fā)肛門膿腫。
腸胃不好的人
患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣,辣椒素會(huì)刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動(dòng),從而引起腹瀉、腹痛等癥狀,對(duì)消化功能也會(huì)有影響。
正在服用某些藥物的人
辣椒不僅會(huì)抵消某些藥物的療效,而且可能加重病情。服用中藥者食用辣椒素會(huì)影響中藥療效,因此服用中藥的同時(shí),應(yīng)禁食辛辣食物。在飲食方面應(yīng)清淡,也不要吃有刺激因素的食物,以免引起病癥復(fù)發(fā)。
1.吃辣的量與種類有講究
不同種屬的辣椒素類物質(zhì)含量差別很大,從0.22~~20mg/g。不同產(chǎn)品的含量也不盡相同,我們常吃的干辣椒含量為0.1mg/g,紅辣椒為2.5mg/g,紅辣椒油為60mg/g,當(dāng)然鮮辣椒的辣椒中維生素C含量非常豐富,所以如果要吃辣,可以首選鮮辣椒或干辣椒,而吃辣椒油這種“火力”很大的食物,特別要注意別貪吃太多。
2.烹調(diào)“加料”有講究
吃辣的同時(shí),避免油膩、高鹽、高糖等重口味,因?yàn)檫@些都容易加重人體的炎癥反應(yīng),也就是我們常說(shuō)的“上火”,尤其是本來(lái)吃辣容易上火的朋友更要注意。再就是做菜的時(shí)候,如果用了辣椒,就最好不要再放花椒、黑胡椒、白胡椒等麻辣味的調(diào)味品,因?yàn)楹竺孢@些“椒”中含有的麻辣味物質(zhì)與辣椒中的辣椒素對(duì)口腔的作用有異曲同工的意思,同時(shí)吃會(huì)“辣上加辣”。
3.巧搭配,中和“熱力”
吃辣同時(shí),適合搭配一些清淡少油少鹽的蔬菜例如清炒苦瓜、蒜蓉西蘭花、大拌菜、涼拌黃瓜海帶絲等。做菜的時(shí)候可以適度的加點(diǎn)兒醋,醋的妙用不僅可以保護(hù)很多維生素,且有一定中和辣椒素的作用。
主食可以搭配些粗糧類和薯類食物,例如雜糧粥、玉米、地瓜、山藥等,不僅膳食纖維豐富,且B族維生素、礦物質(zhì)鉀鎂等也一般的精白米面高得多,對(duì)于緩解吃辣后的燥熱、上火比精白米面要好。
4.這些食物巧妙“救濟(jì)”
吃火鍋、麻辣燙被辣到了,可以喝點(diǎn)兒酸梅湯、酸奶等酸涼的飲品。這些飲品既可以讓口腔的溫度降低,對(duì)味覺的敏感度降低,又可以通過(guò)大量水把辣味沖淡了不少。而且其中酸性物質(zhì)對(duì)于中和堿性的辣椒素也有一定好處。
喝酸梅湯、酸奶雖有一定幫助,不過(guò)還有更聰明的做法:直接喝一口橄欖油、香油或牛奶(含有脂肪)或啤酒漱一下口,然后吐出來(lái)效果更快更好。尤其是喝橄欖油等食用油的方法更給力,因?yàn)槔苯匪厥且活愔苄远撬苄缘奈镔|(zhì),口腔中的大部分辣椒素可以跟隨油脂清理出口腔,治標(biāo)治本。
5.湯湯水水最佳“滅火器”
辣椒吃多了,其中的辣椒素會(huì)刺激皮膚血液循環(huán)加快,使身體發(fā)熱、出汗增加導(dǎo)致人體水分散發(fā)。所以在濕冷地區(qū)生活的人,吃辣椒是再合適不過(guò)的。不過(guò)在本來(lái)就干燥的北方,即便沒有吃到腹瀉的那么“過(guò)量”,經(jīng)常吃辣椒可能也會(huì)讓身體不舒服了,包括喉咽干燥上火等。這時(shí)候應(yīng)該多喝水,及時(shí)補(bǔ)充身體水分的散失;同時(shí)富含水分的蔬菜水果要多吃,例如黃瓜、生菜、西紅柿、雪梨等;另外也可以用銀耳蓮子羹、雪梨枸杞湯等形式補(bǔ)充水分,讓水分更持久地待在消化道粘膜上,緩解干燥以及喉嚨不適的效果更好。
辣椒可以讓食物更有味道,但是吃太多對(duì)腸胃的刺激性還是比較大的,平時(shí)吃辣椒要注意適度的吃,上面為大家介紹的一些人群不適合吃辣椒,平時(shí)要少吃或者是不吃辣椒,以免對(duì)身體健康造成不利的影響,辣椒可以搭配一些食物吃更健康!
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