許多人食用蛋白粉來(lái)健身增肌,為自身補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì),使肌肉更加健美,蛋白粉不僅是用于健身方面,其他的人群可以食用,只是在食用的時(shí)候有許多需要注意的地方,對(duì)于有些運(yùn)動(dòng)減肥的人來(lái)說(shuō),可能擔(dān)心蛋白粉吃了會(huì)胖,那么蛋白粉會(huì)發(fā)胖嗎?
蛋白粉是不會(huì)發(fā)胖的。
蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì),主要是沖乳清蛋白,大豆蛋白以及酪蛋白中提取的較純的蛋白粉劑,主要是為機(jī)體補(bǔ)充大量的氨基酸,不會(huì)形成脂肪。
蛋白粉在食用后經(jīng)過消化吸收,在肝臟和腎臟處被代謝,分解成大量的氨基酸,共人體蛋白的合成和其他作用,蛋白質(zhì)在人體中會(huì)以肌肉,免疫蛋白等形式存在,不會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。
肌肉=能量+蛋白質(zhì)+促合成營(yíng)養(yǎng)素。從前面的公式可以看出蛋白質(zhì)是肌肉合成的過程中非常重要的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是一個(gè)統(tǒng)稱,主要包括20種氨基酸,不同的氨基酸組合成為身體的需要的不同物質(zhì),比如肌紅蛋白,血紅蛋白等。
科學(xué)家認(rèn)為,吃蛋白粉可以使體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素均衡,調(diào)節(jié)脂肪系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。此外,蛋白粉能夠使體內(nèi)的酶變得活躍,從而增強(qiáng)了肌肉的活力,促進(jìn)多余脂肪的分解,既使人體獲得營(yíng)養(yǎng),又能達(dá)到減肥健美的目的。
1.蛋白粉不適合大量的食用,一次性大量的食用會(huì)嚴(yán)重的增加腎臟和肝臟的負(fù)荷,嚴(yán)重者可能出現(xiàn)腎臟和肝臟的疾病。
2.蛋白質(zhì)補(bǔ)充最好在運(yùn)動(dòng)之后的半小時(shí)內(nèi)補(bǔ)充,這時(shí)候肌肉對(duì)蛋白的運(yùn)用比較強(qiáng),能最有效的增長(zhǎng)肌肉。
3.蛋白粉要選果醬認(rèn)定的產(chǎn)家的產(chǎn)品,以確保質(zhì)量的安全,以免食用時(shí)引起身體的不適。
1、對(duì)于健康人而言,只要堅(jiān)持正常飲食,堅(jiān)持食物豐富多樣,就完全能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要,沒有必要再補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉。而且,食物帶給人的心理享受和感官刺激,是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。
2、對(duì)于有需要的特殊人群,除了通過食物補(bǔ)充必需氨基酸以外,可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充,但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)過剩,不但使人肥胖,還增加肝臟和腎臟的代謝負(fù)擔(dān),久而久之就可能影響它們的功能。
3、新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉,他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%~20%的奶粉。
4、痛風(fēng)病人要謹(jǐn)慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰剩梢栽斐审w內(nèi)尿酸增高,促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理。
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