許多人食用蛋白粉來健身增肌，為自身補充大量的蛋白質(zhì)，使肌肉更加健美，蛋白粉不僅是用于健身方面，其他的人群可以食用，只是在食用的時候有許多需要注意的地方，對于有些運動減肥的人來說，可能擔(dān)心蛋白粉吃了會胖，那么蛋白粉會發(fā)胖嗎？

1、蛋白粉會發(fā)胖嗎

蛋白粉是不會發(fā)胖的。

蛋白粉的主要成分是蛋白質(zhì)，主要是沖乳清蛋白，大豆蛋白以及酪蛋白中提取的較純的蛋白粉劑，主要是為機體補充大量的氨基酸，不會形成脂肪。

2、蛋白粉在人體中的代謝

蛋白粉在食用后經(jīng)過消化吸收，在肝臟和腎臟處被代謝，分解成大量的氨基酸，共人體蛋白的合成和其他作用，蛋白質(zhì)在人體中會以肌肉，免疫蛋白等形式存在，不會轉(zhuǎn)化為脂肪。

3、蛋白質(zhì)對機體的作用

肌肉=能量+蛋白質(zhì)+促合成營養(yǎng)素。從前面的公式可以看出蛋白質(zhì)是肌肉合成的過程中非常重要的物質(zhì)。蛋白質(zhì)是一個統(tǒng)稱，主要包括20種氨基酸，不同的氨基酸組合成為身體的需要的不同物質(zhì)，比如肌紅蛋白，血紅蛋白等。

4、蛋白粉在健身中的作用

科學(xué)家認為，吃蛋白粉可以使體內(nèi)的營養(yǎng)素均衡，調(diào)節(jié)脂肪系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。此外，蛋白粉能夠使體內(nèi)的酶變得活躍，從而增強了肌肉的活力，促進多余脂肪的分解，既使人體獲得營養(yǎng)，又能達到減肥健美的目的。

5、食用蛋白粉的注意事項

1.蛋白粉不適合大量的食用，一次性大量的食用會嚴重的增加腎臟和肝臟的負荷，嚴重者可能出現(xiàn)腎臟和肝臟的疾病。

2.蛋白質(zhì)補充最好在運動之后的半小時內(nèi)補充，這時候肌肉對蛋白的運用比較強，能最有效的增長肌肉。

3.蛋白粉要選果醬認定的產(chǎn)家的產(chǎn)品，以確保質(zhì)量的安全，以免食用時引起身體的不適。

6、哪些人需要蛋白粉

1、對于健康人而言，只要堅持正常飲食，堅持食物豐富多樣，就完全能滿足人體對蛋白質(zhì)的需要，沒有必要再補充蛋白質(zhì)粉。而且，食物帶給人的心理享受和感官刺激，是蛋白質(zhì)粉所不能替代的。

2、對于有需要的特殊人群，除了通過食物補充必需氨基酸以外，可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。蛋白質(zhì)過剩，不但使人肥胖，還增加肝臟和腎臟的代謝負擔(dān)，久而久之就可能影響它們的功能。

3、新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉，他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%～20%的奶粉。

4、痛風(fēng)病人要謹慎選擇食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內(nèi)尿酸增高，促成或加重痛風(fēng)。但也有些品牌的大豆蛋白粉經(jīng)過了特殊的處理。