酸梅湯味道酸甜可口，是非常傳統(tǒng)的消暑飲品，具有除熱送涼，生津止渴，安心止痛，收斂肺氣，除煩安神等作用，經(jīng)常飲用對身體有一定的好處。那么這道營養(yǎng)可口的酸梅湯怎么做呢？酸梅湯的做法是怎樣的呢？

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備酸梅湯要用的食材，包括有烏梅、山楂、甘草、桂花、冰糖。接著將烏梅、山楂、甘草沖洗干凈，然后用清水浸泡半小時待用。

2、方法步驟

酸梅湯的具體方法步驟如下：

（1）首先將烏梅、山楂、甘草撈出，并瀝干水分；

（2）往砂鍋中倒入涼水，把烏梅、山楂、甘草倒進(jìn)砂鍋中用大火燒開；

（3）等砂鍋中燒開后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬煮一小時左右，然后放入冰糖攪拌至完全融化后就關(guān)火；

（4）將煮好的酸梅湯過濾一下，之后放冰箱冷藏，最后取出放入少許桂花就可以了。

3、烹飪技巧

一、甘草熬煮會有很重的中藥味，而且甘草放多了酸梅湯喝起來會有苦澀的味道，所以如果是對味道十分敏感的小伙伴，可以少放些甘草或者不放。二、很多人脈這些食材都是到藥店購買的，煙熏味兒比較重，如果遇到這樣的情況，就將烏梅等食材多浸泡幾小時。三、怕酸或者不喜歡太酸味道的小伙伴可以不放山楂，改換成烏棗等食材，或者多放些冰糖，桂花糖等等。