年過(guò)九旬，本來(lái)該在家里想想清福，做點(diǎn)自己想做的事情，但在漯河卻有這樣一位91歲的老人，為了生存，每天還在堅(jiān)持賣豌豆糕，這天又到了晚上六點(diǎn)，老人家的豌豆糕還有很多沒(méi)賣完，但路過(guò)的三圍民警了解情況后，為了讓老人早點(diǎn)回家，把所有的豌豆糕都買走了。

1、買光他的豌豆糕

傍晚時(shí)分，一位九旬老人卻還在街頭叫賣豌豆糕，為了讓老人盡早回家，幾位民警出錢將剩下的豌豆糕全部買走并且不要找零，但老人卻追上去硬把零錢塞給了他們……9月17日傍晚時(shí)分，發(fā)生在漯河市勤儉巷的暖心一幕，令不少在場(chǎng)市民感動(dòng)。

記者了解到，今年91歲的丁大爺，在漯河市區(qū)交通路和勤儉街附近賣豌豆糕非常有名，雖然年歲已高，但為了養(yǎng)家糊口，他還在堅(jiān)持賣豌豆糕。昨日傍晚6時(shí)許，他的攤位前來(lái)了三個(gè)民警，“大爺，你看，天都快黑了，豌豆糕還沒(méi)賣完吧?”民警們關(guān)切地問(wèn)到。

當(dāng)他們了解到，老人還有十幾斤豌豆糕還沒(méi)有賣完時(shí)，三人說(shuō)：“還剩多少，我們?nèi)?，賣完趕緊回家吧，天黑了，路不好走?！闭f(shuō)完，只見(jiàn)一名民警掏出100元錢，遞給了老人。

老人稱了稱豌豆糕的重量，發(fā)現(xiàn)只有50塊錢不到，想要找給幾位民警零錢?！安挥昧?，不用了，早點(diǎn)回家吧!”民警們拿起豌豆糕就要離開(kāi)，沒(méi)想到老人很執(zhí)拗，攆著他們要找錢，“你們買完我的豌豆糕，我本身就很高興了，這多出來(lái)的錢，我可不能收?！?

“經(jīng)常見(jiàn)老人賣豌豆糕，今天走到這正好碰見(jiàn)了，看他年齡那么大了，還在養(yǎng)家糊口，真不容易，本想給他100元錢，不讓找了，沒(méi)想到老人非得找零錢?！泵窬钫袢A說(shuō)，他自己家也有80多歲的老人，這也是將心比心。

2、豌豆糕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆莢和它的豆苗的嫩葉里都含有大量的維生素C和酶，這種酶可以起到對(duì)身體中的亞硝胺進(jìn)行分解，所以它能夠起到抗癌防癌的功效。

英國(guó)最新研究顯示：男性每周吃兩份到三份豌豆可以降低得前列腺癌和原位癌擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時(shí)節(jié)里，多吃一些富含維生素C的食物有助于抵抗感冒。

3、豌豆糕怎么做的

步驟

1.豌豆用清水洗凈，放在碗中加冷水沒(méi)過(guò)豌豆表面，浸泡30分鐘。

2.將步驟1中的豌豆泡到外皮濕潤(rùn)并且出現(xiàn)了一些褶皺，能看到里面的豌豆仁是比較干燥的。

3.泡好的豌豆放在手心，五指并攏向手心方向擠壓用力搓豌豆表皮。

4.豌豆皮和里面的豆仁自然分離，浸泡時(shí)間合理，在搓制豌豆皮的同時(shí)豌豆仁很容易被搓成兩瓣。

5.然后將步驟3和步驟4進(jìn)行重復(fù)做，直到剛才泡好的豌豆全部都被搓成皮和豆仁分離了，然后將它放到盤(pán)子里，稍微晾上兩分鐘，直到豆皮出現(xiàn)發(fā)干的現(xiàn)象，然后對(duì)著豆仁皮用嘴吹氣。

6.把豆皮吹掉，留下的黃色豆仁放在碗中。

烹飪技巧

1、步驟3中，豌豆浸泡至外濕內(nèi)干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脫離，這是我經(jīng)常用的方法。如果沒(méi)有脫離，可以適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，千萬(wàn)不要用手一個(gè)個(gè)去剝皮，那樣既耗時(shí)又費(fèi)力。

2、步驟5中，豆皮發(fā)干時(shí)重量變輕，用嘴對(duì)著豆皮吹氣，豆皮很容易去掉。不過(guò)建議吹氣的時(shí)候，最好把容器對(duì)著垃圾桶，以防豆皮飛得到處都是。