小龍蝦在中國創(chuàng)造了不少的利潤，據(jù)說僅今年就產(chǎn)生了1000億以上的產(chǎn)值，而且還有愈演愈烈的趨勢，很多地方也興起了靠養(yǎng)龍蝦發(fā)家致富的浪潮。不過在很多國家，小龍蝦卻被定義為有害的外來物種，日本就是其中之一，他們每年會花費(fèi)精力捕捉龍蝦，但主要是為了防止其泛濫，許多小龍蝦被捕撈后，被踩死當(dāng)了肥料。

1、踩爛小龍蝦當(dāng)肥料

每年夏秋之際北海道釧路市阿寒湖旁，都會有人前來捕獲一種中國人很熟悉的水產(chǎn)：小龍蝦。但是當(dāng)?shù)夭东@小龍蝦并非為了一嘗美味，而是嚴(yán)密控制這種外來物種的擴(kuò)張，防止破壞湖水生態(tài)。每次下一個地籠，很快就能捕獲幾十公斤的小龍蝦。

小龍蝦學(xué)名克氏原螯蝦，原產(chǎn)美國，1930年隨著美國商船進(jìn)入日本境內(nèi)。除了在中國是被吃得必須靠人工養(yǎng)殖的地步外，小龍蝦在其他國家和地區(qū)繁衍速度驚人，成為了當(dāng)?shù)氐耐鈦砦锓N禍害的典型代表。圖為阿寒湖畔樹立的外來物種小龍蝦禁止投放的警告標(biāo)志。

當(dāng)?shù)匦『⒆佑袝r候也在幫忙捉蝦，每年5-11月是小龍蝦的捕獲期，由于小龍蝦繁衍太快，1980年代開始當(dāng)?shù)卣试S漁民圍捕小龍蝦，每年大約有4噸的收貨量。

但是小龍蝦的繁衍速度實(shí)在太快，單靠捕撈完全無法根除這種生物。所以當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)、農(nóng)業(yè)研究所等對小龍蝦的繁殖習(xí)慣、生活習(xí)性進(jìn)行跟蹤觀察，以確定更科學(xué)的驅(qū)逐方法。不光是阿寒湖，日本其他許多大型湖泊里都發(fā)現(xiàn)了小龍蝦的蹤跡。

阿寒湖捕獲的小龍蝦里，有一部分是送到東京等大城市里當(dāng)成食材。但是這部分?jǐn)?shù)量很少，販賣小龍蝦的收入也只占了漁民總收入的4%，大家對賣小龍蝦沒有太大的興趣。

那些多余的小龍蝦怎么辦呢？那只好當(dāng)場“人道毀滅”，漁民直接踩碎了，當(dāng)成肥料了。驅(qū)逐小龍蝦的工作一直在進(jìn)行，也取得了一定的效果，2010年捕獲消滅了10萬只左右，到了2016年數(shù)量減少為3萬6千只。

2、小龍蝦的營養(yǎng)價值

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

3、吃小龍蝦注意事項(xiàng)

1.小龍蝦雖然美味，但不宜多吃，適量食用即可。

2.小龍蝦在烹飪之前需進(jìn)行充分的浸泡，沖洗，以清除體表的寄生蟲和污漬。

3.小龍蝦的寄生蟲和重金屬大多聚集在腦部，因此，小龍蝦腦部最好別吃。

4.小龍蝦養(yǎng)殖的相對衛(wèi)生安全，野生小龍蝦不建議食用，感染和中毒的風(fēng)險(xiǎn)較高。