葡萄酒是很多人愛(ài)喝的一種酒類(lèi)，葡萄酒的功效作用有很多，喝起來(lái)味道香醇，有軟化血管、美容護(hù)膚的作用，不過(guò)葡萄酒也是有保質(zhì)期的，過(guò)期了就不宜再飲用了，可是扔掉又有些浪費(fèi)，那么過(guò)期的葡萄酒能做什么？過(guò)期的葡萄酒有什么作用？

1、過(guò)期葡萄酒的作用

1、去腥：一些海鮮食品，烹煮前用帶有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。

2、熱湯驅(qū)寒：法國(guó)冬季為了取暖都會(huì)用2條肉桂條，加入葡萄酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。

3、做葡萄酒醋：把切片的洋蔥與葡萄酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成葡萄酒醋。

4、煮雞湯：雞湯可以溫暖身體，而在其中加一些葡萄酒經(jīng)沸煮后，酒精揮發(fā)，只有酒香卻沒(méi)酒味。

5、美顏保?。涸诜▏?guó)，許多人泡澡時(shí)，會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

6、提鮮度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。

7、葡萄酒面膜：將一小杯葡萄酒與2至3匙蜂蜜均勻混合，調(diào)至濃稠狀，再涂抹于臉龐，八分干之后再以溫水洗凈。

8、當(dāng)沙拉醬：沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期葡萄酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

2、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)功效

1、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分

想要了解葡萄酒的功效與作用不妨首先來(lái)隨我解析下葡萄酒所含的營(yíng)養(yǎng)成分。葡萄酒中含有果糖，蘋(píng)果酸等多種有機(jī)酸，鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽，硫胺素、核黃素等維生素。

2、調(diào)節(jié)酸堿度

由于葡萄酒中的有機(jī)酸豐富，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，所以飲用葡萄酒可以起到促消化作用，雖然葡萄酒有機(jī)酸豐富，但它實(shí)際上是一種唯一的堿性酒飲品，具有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用?，F(xiàn)代人食用的奶油、肉、蛋、魚(yú)等高蛋白或高脂肪食品比較多，很容易讓血液呈酸性，不利于健康，而適量喝葡萄酒可以維持人體內(nèi)正常的酸堿度。

3、美容抗衰老

紅葡萄酒中含有一種名為“逆轉(zhuǎn)醇”的成分，具有較強(qiáng)的抗氧化性，能助人對(duì)抗細(xì)胞衰老。葡萄酒中含有豐富的葡萄糖、果糖，類(lèi)黃酮、鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期飲用上好的葡萄酒能對(duì)皮膚起到滋養(yǎng)的作用，讓皮膚細(xì)嫩白皙，面色紅潤(rùn)，精神煥發(fā)。

4、防貧血

葡萄酒中含有豐富的B12維生素和葉酸，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分在血紅細(xì)胞的新生中起著重要作用，所以飲用葡萄酒能夠防止貧血。

5、防心血管病

葡萄酒中的多種抗氧化物有抗病毒、防衰老的作用，從而能預(yù)防感冒、心血管疾病。抗氧化成分，如酚類(lèi)物質(zhì)可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和血小板凝結(jié)，保持心腦血管系統(tǒng)正常生理功能。紅葡萄酒中有一種名為橡黃素的成分，能夠抑制血液凝結(jié)。更年期后女性飲用可以預(yù)防心臟病。

6、降膽固醇

紅葡萄酒中含有多種抗氧化劑，白藜醇、類(lèi)黃酮、兒茶素和五羥黃酮等物質(zhì)，都有阻止低密度脂蛋白和高密度脂蛋白膽固醇氧化的作用，從而阻止膽固醇在血管壁上堆積。

7、助眠

在睡前半小時(shí)左右將少量紅酒倒入杯中，在空氣中氧化15分鐘左右喝下促進(jìn)睡眠的作用。女性睡前喝適量紅酒還能緩解痛經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)，改善手腳冰冷的狀況。