劉亦菲是許多人心目中的神仙姐姐，自出道以來(lái)其甜美的笑容，清純的面貌俘獲了大批粉絲的心，她的各種行蹤動(dòng)態(tài)也倍受人們的關(guān)注，因此當(dāng)她昨晚甩出自己吃火鍋的素顏照時(shí)，立馬引發(fā)了熱烈的討論，許多人都說(shuō)劉亦菲素顏也很美。

8月7日晚，劉亦菲微博曬素顏吃火鍋的照片，并直呼道：“辣的…爽！”照片中，劉亦菲身穿白色T恤，黑色棒球帽反戴著，素顏出鏡，皮膚白皙，這就是有顏任性的真實(shí)寫(xiě)照啦！神仙姐姐素顏也很美！

1、火鍋怎么吃健康

1、酸菜和海鮮本身富含亞硝酸鹽，用它們做湯底時(shí)，亞硝酸鹽含量特別高。相比而言，清湯、骨頭湯、鴛鴦湯等比較安全。

2、涮酸菜、海鮮類高亞硝酸鹽的食品后，喝湯時(shí)應(yīng)更加小心。

3、如果要喝湯，不宜在涮鍋結(jié)束的時(shí)候喝，在涮鍋開(kāi)始之后半小時(shí)內(nèi)喝最放心。

4、吃火鍋時(shí)，多涮新鮮蔬菜，可以減少亞硝酸鹽合成亞硝胺類致癌物的危險(xiǎn)。過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增強(qiáng)致癌物的作用。蔬菜不宜久煮，最好能早一點(diǎn)放入湯中，而不是等湯里亞硝酸鹽含量已經(jīng)很高的時(shí)候。

5、一餐吃了涮肉之后，下一餐一定要清淡一些，多吃粗糧、豆類、蔬菜，盡量補(bǔ)充有利于預(yù)防癌癥的膳食纖維、維生素C和抗氧化

2、吃火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

陷阱1麻、辣、燙

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。

專家提醒：寧舍三鮮，不要一燙

食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃，本來(lái)就有消化道疾病的人，吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。

陷阱2鮮嫩

如果一味貪圖鮮嫩，還沒(méi)等食物熟透就吃，不僅影響營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，還可能因其中未被殺滅的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)引起胃腸道感染。

提醒：莫吃半熟食

寧可犧牲一些口感，也應(yīng)把肉類涮熟透再吃。當(dāng)然，如果食物煮得太久，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞，一般燙軟后即可進(jìn)食。

陷阱3“營(yíng)養(yǎng)”湯

在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中，維生素等有益成分大多已被破壞，而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多，這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。

提醒：少喝久煮火鍋湯

當(dāng)火鍋湯燒煮時(shí)間超過(guò)60分鐘時(shí)，其湯汁中的亞硝酸鹽含量便迅速升高，想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開(kāi)鍋不久時(shí)就要喝了，且少喝為宜。高尿酸血癥和痛風(fēng)病史的患者最好少碰火鍋，或者以低嘌呤食物為主，如果蔬等。

陷阱4“持久戰(zhàn)”

火鍋一吃幾個(gè)小時(shí)，且以脂肪含量高的肉類為主，胃腸道必須持續(xù)分泌消化液，長(zhǎng)期如此，會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，還可能因蛋白質(zhì)、脂肪攝入過(guò)多而引發(fā)多種“富貴病”。

以上就是吃火鍋里的四大健康陷阱。所以說(shuō)，吃火鍋是有健康隱患的。要想利用火鍋來(lái)更好的保健康，你就需要學(xué)會(huì)吃火鍋的正確方法。專家提示，為了你的健康著想，我們選擇的火鍋應(yīng)該要以清淡、養(yǎng)生為主。

3、怎么吃火鍋不上火

1、涮材選涼性或中性食物。鴨肉、魚(yú)肉、嫩雞肉都屬于性味偏涼的肉類，涮起來(lái)鮮嫩可口，值得推薦;而羊肉屬于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，有清涼、解毒、祛火的作用，適宜涮吃。蔬菜中又以蓮藕、荸薺等水生蔬菜為最佳。而豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，也是非常值得推薦的。

2、鍋底加些涼性食物。涮火鍋時(shí)可在鍋底里適當(dāng)加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱，這樣湯底煮起來(lái)既清涼又美味。如果不喜歡苦瓜的味道，適當(dāng)加入冬瓜、麥冬等，也能起到清涼祛火的作用?；蛘叻艓灼栈ò赀M(jìn)去，這樣不僅鍋里有菊之芳香，還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。

3、蘸料也有祛火妙招。拌麻醬的時(shí)候，可以在水里煮一些苦瓜、黃瓜等涼性食物，用煮過(guò)這些食物的水來(lái)調(diào)醬料，就能起到清涼祛暑的作用。

4、涼茶、菊花茶是上選搭配。吃火鍋時(shí)盡量不要喝碳酸類飲料，涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。至于吃完火鍋后的甜品，可以喝一碗百合銀耳羹，或是吃幾塊梨，都能養(yǎng)陰生津潤(rùn)燥，達(dá)到解膩清口的效用。